Albóndigas de carne y calabacín están deliciosas, son suaves y sabrosas. Yo las he cocinado en una sartén con un chorrito de aceite, pero también podéis cocinarlas en freidora de aire o al horno. Las albóndigas con calabacín en la masa son un segundo plato que gustará mucho también a los niños y gracias a la patata cocida en la masa son muy suaves. Ahora vamos a ver cómo hacer las albóndigas de carne y calabacín y si las probáis, hacédmelo saber. Barbara
Os recomiendo probar también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón, Fritura, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 600 g carne picada de ternera
- 1 calabacín
- 1 patata cocida
- 1 huevo
- 2 cucharadas pan rallado
- c.s. perejil
- c.s. sal
- c.s. aceite de cacahuete
Cómo preparar las Albóndigas de carne y calabacín
Comenzamos a preparar las Albóndigas de carne y calabacín, coced la patata, lavad el calabacín, cortad los extremos, ralladlo con un rallador de agujeros grandes y exprimidlo para eliminar el agua naturalmente contenida.
Echad en un bol la carne picada, añadid un huevo, el perejil picado, la patata cocida machacada, el calabacín rallado y exprimido, la sal y el pan rallado, mezclad bien todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Tomad parte de la mezcla y formad albóndigas ligeramente aplastadas y pasadlas por el pan rallado. Verted un dedo de aceite en una sartén, calentadlo, colocad las albóndigas y dejadlas dorar bien, dadles la vuelta a menudo para que se cocinen de manera uniforme.
Cuando estén doradas, sacadlas del aceite y dejadlas reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Servid las albóndigas bien calientes
Cómo se conservan las Albóndigas de carne y calabacín
Se conservan en el frigorífico durante 2 días
