Las albóndigas de garbanzos y atún son suaves y facilísimas de hacer, las puedes servir tanto como segundo plato como entrante o finger food. Las albóndigas con garbanzos y atún están deliciosas tanto calientes como a temperatura ambiente, por lo que son perfectas también en un buffet. Estas albóndigas de atún y garbanzos no contienen harina y las preparas en muy poco tiempo, solo necesitas verter todos los ingredientes en el vaso de la batidora (yo uso esta AQUÍ ) y batir hasta que la mezcla esté homogénea y compacta para formar las albóndigas. Yo las he pasado al horno por unos minutos para que el sésamo se tueste y le dé aún más sabor al plato, pero al ser todos los ingredientes ya cocidos, las puedes servir también sin pasarlas por el horno, o pasarlas por la freidora de aire a 180C° por 4 minutos. El tiempo de cocción podría variar según el tipo de freidora de aire que uses (yo uso esta airfryer AQUÍ). Te recomiendo ver todas las recetas con la freidora de aire, seguro encontrarás otros platos deliciosos para probar. Ahora veamos cómo hacer las albóndigas de garbanzos y atún y si las pruebas, házmelo saber. Barbara

Te recomiendo probar también:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 5 Minutos
Porciones: 12
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

Ingredientes para preparar las albóndigas de garbanzos y atún

120 g atún en aceite
250 g garbanzos cocidos
10 g alcaparras
2 tomates secos en aceite
20 g aceitunas taggiasche
q.b. cebollino (o perejil)
1 huevo
q.b. sal
q.b. pimienta
30 g pan rallado
q.b. semillas de sésamo

Herramientas

Batidoras
Freidoras de aire

Cómo preparar las albóndigas de garbanzos y atún

Comencemos a preparar las albóndigas de garbanzos y atún, vierta en el vaso de la batidora los garbanzos, el atún,
los garbanzos,
las alcaparras,
los tomates secos,
las aceitunas taggiasche,
el cebollino o perejil,
un huevo,
una pizca de sal y pimienta,
bate todo intermitentemente y de vez en cuando abre la tapa y revisa la consistencia, si es necesario usa un tenedor para asegurarte de que los ingredientes no se queden en los lados.
Cuando la mezcla esté homogénea, añade el pan rallado e incorpóralo interiormente con la batidora por unos segundos.
Transfiere la mezcla a un bol,
úntate las manos con un poco de aceite,
toma un poco de la mezcla del tamaño de una nuez y forma las albóndigas,
pásalas después por las semillas de sésamo y colócalas
colócalas en la bandeja del horno.
Hornea en horno estático precalentado a 180°C por 10 minutos, cuando estén cocidas sácalas del horno y sírvelas calientes o déjalas a temperatura ambiente.