Albóndigas de pan duro y anchoas, un aperitivo fácil y delicioso, también las puedes servir en un buffet o para acompañar un aperitivo sabroso. Las albóndigas de pan duro son excelentes para aprovechar el pan sobrante, te aseguro que desaparecerán rápidamente. Para enriquecer este aperitivo he añadido sobre cada albóndiga un filete de anchoas Rizzoli Le Marinate del Mar Cantábrico, unas anchoas marinadas y con aceite cítrico, ricas en Omega 3, son pescadas en el norte de España y elaboradas a mano en el lugar de pesca. Ahora vamos a ver cómo hacer las albóndigas de pan duro y si las pruebas, házmelo saber. Barbara
Te recomiendo probar también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 80 g anchoas Le Marinate del Mar Cantábrico Rizzoli
- 260 g pan
- 100 ml leche
- c.s. perejil
- Medio diente ajo
- c.s. aceite de cacahuete
Cómo preparar las Albóndigas de pan duro y anchoas
Comenzamos a preparar las albóndigas de pan, cortad el pan en cubos y ponedlo en un bol, añadid la leche y dejad reposar durante 5 minutos, luego trabajadlo con las manos para que el pan absorba bien la leche, veréis que obtendréis una mezcla homogénea, añadid luego el ajo aplastado y el perejil picado, mezclad bien.
Verted aceite en una olla o podéis usar la freidora, poned al fuego y llevad a una temperatura de 170°C.
Con las manos, coged parte de la mezcla y formando bolas del tamaño de una nuez entre las manos. Luego, sumergidlas en el aceite caliente y doradlas, cuando estén doradas, escurridlas y colocadlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Servid luego las albóndigas de pan duro colocando encima un filete de anchoas Le Marinate del Mar Cantábrico de Rizzoli, sujétalas con un palillo o un tenedor para finger food.
Cómo conservar las Albóndigas de pan duro y anchoas
Las Albóndigas de pan duro y anchoas se conservan en el frigorífico durante 1 día
