Albóndigas de pan receta de la abuela aperitivo delicioso y fácil de hacer, están buenísimas tanto calientes como a temperatura ambiente. Si lo deseáis, podéis añadir una anchoa, trocitos de aceitunas, orégano, en fin, las podéis personalizar de múltiples maneras. Muchas veces me escribís y me preguntáis cómo usar el pan duro, esta es una receta fácil y buenísima y las podéis tanto freír como cocinar en la freidora de aire. El tiempo de cocción de las albóndigas de pan en la freidora de aire podría variar según el tipo de freidora de aire que uséis, esta es la FREIDORA de aire que uso yo. Os recomiendo mirar 50 RECETAS PARA LA FREIDORA DE AIRE y todas las recetas con la freidora de aire, seguramente encontraréis otros deliciosos platos para probar. Ahora vamos a ver cómo hacer las albóndigas de pan receta de la abuela y si las probáis, hacédmelo saber. Barbara
Os recomiendo probar también estas recetas de albóndigas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freír, Freír en aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g pan duro
- 90 ml leche
- c.s. perejil
- c.s. sal
- Medio diente ajo
- 2 cucharas queso parmesano rallado
Herramientas
- Nebulizador de aceite
- Moldes de papel para freidora de aire
- Freidora de aire
- Papel de freidora de aire
Cómo preparar las albóndigas de pan receta de la abuela
Empezamos a preparar las albóndigas de pan receta de la abuela, cortad el pan duro en trozos y colóquelo en un bol, añadid la leche y dejad que repose durante 5 minutos.
Trabajad con las manos de manera que el pan absorba bien la leche, veréis que obtendréis una mezcla homogénea, añadid después el ajo aplastado, el perejil picado y el queso rallado, mezclad bien para integrar bien todos los ingredientes.
Con las manos, tomad parte de la mezcla y formad las albóndigas del tamaño de una nuez, girándolas entre las manos.
Verted el aceite en una olla, ponedla al fuego y llevadla a una temperatura de 170°C. Colocad las albóndigas, pocas a la vez, en el aceite caliente y doradlas. Cuando estén doradas, escurridlas y pasadlas a papel absorvente para fritos para eliminar el exceso de aceite y añadid sal.
Colocad en la cesta de la freidora papel de horno perforado y colocad las albóndigas, añadid un poco de aceite de oliva virgen extra y cocinadlas a 200°C durante 15 minutos, dándolas vuelta a la mitad de la cocción para que se doren bien. Al finalizar la cocción, sacad la cesta, colocad las albóndigas en un plato y añadid sal.
Cómo se conservan las albóndigas de pan receta de la abuela
Las conserváis a temperatura ambiente por 2 días o en el refrigerador por 3/4 días
