Anillos de calamar al horno, deliciosos como fritos, crujientes por fuera y tiernos por dentro, gracias a mi truco de empanarlos con la harina de maíz. Cuando hacemos la fritura de pescado, mi hijo solo quiere los anillos de calamar y dado que los fritos no son muy saludables, pensé en probarlos al horno y debo decir que salieron muy buenos. El empanado está hecho con harina de maíz, por lo tanto, sin gluten, perfectos también para quienes son celíacos. Me gusta este empanado porque es contundente y se nota al paladar. Si se utiliza una harina de sémola no se tiene esta sensación al paladar y no se obtiene el sabor que aporta la harina de maíz. Os recomiendo probar también el FRITURA DE CALAMARES. Ahora veamos cómo hacer los anillos de calamar al horno y si los probáis, hacédmelo saber. Barbara

También os recomiendo probar:

Dificultad: Fácil
Costo: Medio
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para preparar los Anillos de calamar al horno

800 g Anillos de calamar
c.s. Harina de maíz
1 limón
c.s. Aceite de oliva virgen extra
c.s. Sal

Cómo preparar los Anillos de calamar al horno

Comencemos a preparar los anillos de calamar al horno lavando el limón y cortándolo en rodajas finas, luego corta cada rodaja en 4 gajos.
Engrasa una bandeja de horno o cúbrela con papel de horno.
Lava los anillos de calamar bajo el agua corriente. Vierte la harina de maíz en un plato y pasa los anillos para cubrirlos bien con la harina de maíz.
Coloca los anillos de calamar en la bandeja engrasada
Añade sal
y las rodajas de limón. Enciende el horno estático a 180°C, cuando esté caliente introduce la bandeja en el horno y cocina durante 20 minutos, dales la vuelta a mitad de cocción, el empanado debe estar dorado y seco.
Cuando estén cocidos, retira la bandeja del horno, vierte los Anillos de calamar al horno en el plato de servir, ajusta la sal, sírvelos bien calientes, mejor si recién sacados del horno.