Atún a la plancha es un segundo plato de pescado fácil, rápido y ligero perfecto para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo o una cena en familia de último momento, o para grandes ocasiones. Recuerda que el atún a la parrilla no debe estar demasiado cocido, de lo contrario se volverá seco y correoso, en el centro debe estar rosado. Puedes usar un filete de atún fresco o un corte de atún congelado según lo que tengas disponible, por supuesto, además de usar una parrilla para cocinarlo, puedes usar una sartén, lo importante es no agregar aceite durante la cocción. Ahora veamos cómo hacer el atún a la plancha y si lo pruebas házmelo saber. Barbara
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 2 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Plancha, Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 filetes atún
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 limón
Cómo preparar el atún a la plancha
Comenzamos a preparar el atún a la plancha, calienta muy bien la parrilla o la sartén y cuando esté bien caliente coloca el filete de atún.
Cocina el filete 5 minutos por cada lado, el tiempo de cocción varía según el grosor del filete, pero no lo cocines demasiado, de lo contrario estará seco y correoso. Voltea el trozo de atún con una espátula sin perforarlo para que sus jugos permanezcan en su interior y se mantenga jugoso.
Cuando el filete de atún a la plancha esté listo, colócalo en el plato, condiméntalo con sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra, añade también unas rodajas de limón, sírvelo bien caliente.
Cómo conservar el atún a la plancha
Una vez cocido, se conserva en el frigorífico durante 2 días
