Bacalao en freidora de aire es un segundo plato de pescado sabroso y fácil de hacer, y gracias a la cocción en freidora de aire es también mucho más ligero que el clásico bacalao frito. Una vez cocido el bacalao en blanco en freidora de aire, solo necesitarás añadir sal y si lo deseas un poco de jugo de limón. El bacalao cocido en freidora de aire tiene un rebozado crujiente y su interior es suave y no seco, esta receta es una válida alternativa al BACALAO FRITO EN PASTA, ya que es más ligero al no estar frito en aceite. Te recomiendo probar también las RECETAS DE BACALAO A LA VENECIANA todas tradicionales de mi región Veneto. Ahora vamos a ver cómo hacer el Bacalao cocido en freidora de aire y si lo pruebas, házmelo saber. Barbara
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freído al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g bacalao desalado
- c.s. harina
- 2 huevos
- c.s. pan rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
- Moldes de papel para freidora de aire
- Pulverizador de aceite
- Freidora de aire
Cómo hacer bacalao en freidora de aire
Empezamos a preparar el bacalao en freidora de aire, elimina la piel del bacalao, las posibles espinas y córtalo en trozos pequeños.
Vierte en un plato un poco de harina, en otro plato el pan rallado, en un bol los huevos y bátelos con un tenedor, luego añade sal y pimienta.
Pasa los trozos de bacalao primero por la harina, luego por el huevo batido y por último por el pan rallado.
Coloca un molde de papel en la cesta de la freidora de aire, dispón el bacalao empanado y rocía con un poco de aceite. Cocina a 180°C durante 15 minutos, a mitad de cocción da la vuelta a los trozos de bacalao y rocía con aceite, continúa la cocción el tiempo restante.
Una vez cocido, retira el bacalao, colócalo en un plato y ajusta de sal y pimienta, si lo deseas, añade también unas rodajas de limón.
Cómo conservar el bacalao cocido en freidora de aire
Consérvalo en el frigorífico por 2 días
