Berenjenas perlina en sartén, un delicioso acompañamiento muy sencillo y sabroso. Las berenjenas perlina son berenjenas largas y delgadas con un sabor dulce y una piel fina. Una vez cocinadas en sartén, puedes usarlas también para condimentar la pasta, son una verdadera delicia, o puedes triturarlas y usarlas como crema para crostini o bruschettas. Ahora vamos a ver cómo hacer las berenjenas perlina en sartén y si las pruebas, cuéntamelo. Barbara
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 6 berenjenas perlina
- 1 diente ajo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. perejil
Cómo preparar las Berenjenas perlina en sartén
Comenzamos a preparar las Berenjenas perlina en sartén, lava las berenjenas, quítales los extremos y córtalas en rodajas.
Vierte en una sartén el aceite de oliva, el diente de ajo y deja que se aromatice, añade también las berenjenas en rodajas, una pizca de sal y el perejil picado.
Pon a fuego bajo y deja cocinar durante unos minutos, removiendo para que las berenjenas no se quemen, ya que no sueltan agua como otras berenjenas. Si ves que se secan demasiado, añade un chorrito de agua y llévalas a cocción, tardarán unos 15 minutos.
Una vez que las berenjenas perlina en sartén estén cocidas, quítalas del fuego y sírvelas calientes o frías a temperatura ambiente.
Cómo conservar las berenjenas perlina cocidas en sartén
Guárdalas en el frigorífico por 2/3 días
