Brochetas de carne y calabacín delicioso segundo plato, muy fácil de hacer y perfecto para cualquier ocasión incluso las más especiales e importantes. Las brochetas de carne picada se preparan con facilidad y además son muy bonitas para presentar a los invitados, se pueden cocinar al horno, en freidora de aire o también a la parrilla o con barbacoa de gas. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tipo de freidora de aire que uses, esta es la FREIDORA de aire que yo uso. Te recomiendo echar un vistazo a 50 RECETAS PARA LA FREIDORA DE AIRE y todas las recetas para la freidora de aire, seguro encontrarás otros platos sabrosos que probar. Para prepararlas yo usé carne de res, pero quedan muy bien también con carne de pollo, cerdo o ternera, la que prefieras y estés acostumbrado a usar. Ahora veamos cómo hacer las brochetas de carne y calabacín y si las pruebas, házmelo saber. Bárbara

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para preparar las Brochetas de carne y calabacín

1 calabacín
500 g carne picada
1 huevo
q.b. sal
q.b. pimienta
2 cucharadas pan rallado
q.b. perejil
1 patata
1 cucharada queso rallado
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra

Cómo preparar las Brochetas de carne picada y calabacín

Comenzamos a preparar las Brochetas de carne y calabacín, limpia el calabacín, elimina los extremos, lávalo y con un pelador de patatas saca rodajas finas, asegúrate de usar un pelador o una mandolina porque si las cortas con cuchillo serán gruesas y no podrás enrollarlas alrededor de la carne, se romperán.
Calienta la parrilla y asa las rodajas de calabacín, cuando estén listas, retíralas y guárdalas en un plato.
Vierte en un bol la carne picada y trabájala con un tenedor para desmenuzarla, añade el huevo,
una pizca de sal y pimienta,
perejil picado,
una patata cocida y machacada
pan rallado y una cucharada de queso rallado, mezcla bien todo hasta obtener una mezcla homogénea. Cubre el bol con papel film y colócalo en la nevera durante media hora.
Saca la carne de la nevera, forma albóndigas del tamaño de una nuez.
Toma una rodaja de calabacín y enróllala alrededor de la albóndiga. Continúa de esta manera hasta terminar los ingredientes.
Ensarta en los palillos de madera las albóndigas de carne y calabacín, por el lado del calabacín, yo puse 3 por palillo.
Añade aceite en una fuente para horno,
coloca las brochetas, agrega otro chorrito de aceite y hornea en horno estático precalentado a 180°C durante 30 minutos.
Las Brochetas de carne y calabacín están listas para ser servidas.
Coloca los rollitos en la cesta de la freidora de aire y cocina las brochetas en la freidora de aire a 200°C durante 20 minutos, a mitad de cocción saca la cesta y gira las brochetas.