Brochetas de verduras, un acompañamiento fácil y sabroso, perfecto para hacer a la parrilla, en el barbacoa o en la plancha. Las brochetas de verduras a la parrilla son ideales si has organizado una parrillada con amigos o familiares, de esta manera, además de la carne, puedes añadir también las verduras y presentarlas de una forma diferente y deliciosa. Puedes servir las brochetas de verduras frías además de calientes, son perfectas también para acompañar un aperitivo delicioso y veraniego, quizás acompañadas de las BROCHETAS DE JAMÓN Y MELÓN. Te recomiendo mirar también todas mis recetas de BROCHETAS para todos los gustos, seguramente encontrarás alguna otra receta para probar. Ahora vamos a ver cómo hacer las brochetas de verduras y si las pruebas, házmelo saber. Barbara

Te recomiendo probar también:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Parrilla
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para preparar las brochetas de verduras

1 berenjena
1 pimiento amarillo
1 pimiento rojo
1 calabacín
1 cebolla roja de Tropea
c.s. aceite de oliva virgen extra
c.s. sal
c.s. pimienta
c.s. perejil
Medio diente ajo

Herramientas

Parrilla
Palillos de Brocheta

Cómo preparar las brochetas de verduras

Comenzamos a preparar las brochetas de verduras, limpiad las verduras y lavadlas, cortad la berenjena en rodajas y luego cada rodaja en 4 partes, en cada brocheta yo he puesto dos trozos de berenjena, pero obviamente puedes variar según tus gustos.
Cortad el calabacín en rodajas
Limpiad los pimientos, eliminad los filamentos y las semillas internas y cortadlos en trozos.
Limpiad la cebolla de Tropea y cortadla en trozos.
Ahora que todas las verduras están listas, puedes comenzar a preparar las brochetas de verduras. Coge el palillo para brochetas e inserta las verduras. Yo he puesto cebolla, pimiento amarillo, berenjena, calabacín, pimiento rojo, cebolla y luego otra vez pimiento amarillo, berenjena, calabacín, pimiento rojo y concluyo con cebolla.
Por supuesto, el orden de inserción de las verduras en el palillo lo puedes variar, continúa hasta completar todas las brochetas.
Prepara el aceite aromatizado así mientras las brochetas se cocinan tomarán aún más sabor, vierte en un bol abundante aceite,
sal,
pimienta,
perejil picado
y el ajo machacado
mezcla bien y deja que tome sabor.
Calienta la parrilla o tu barbacoa, cuando la parrilla esté bien caliente, coloca las brochetas y déjalas cocinar por 30 minutos, dándoles vuelta con frecuencia.
Las verduras deben quedar crujientes pero bien cocidas
Una vez cocinadas, coloca las brochetas de verduras en un plato de servir y aliñalas con el aceite aromatizado preparado anteriormente.
Sirve las brochetas de verduras calientes o a temperatura ambiente.