Calabacines a la plancha marinados una guarnición sencillísima y sabrosa, con un adobo hecho con limón y menta, son deliciosos, sabrosos y perfectos para acompañar tanto platos de carne como de pescado. La salsa de adobo recuerda a la salsa gremolada, una salsa milanesa que se usa con el ossobuco. Os aconsejo probar también los calabacines marinados crudos que también son muy sabrosos y rápidos de hacer. Os aconsejo preparar los calabacines marinados cocidos con algunas horas de antelación para que sean aún más sabrosos, ya que absorberán bien todos los sabores de los ingredientes del adobo. Si habéis preparado calabacines a la plancha y no sabéis cómo condimentarlos, os recomiendo este adobo. Ahora veamos cómo hacer los calabacines a la plancha marinados y si los probáis, hacédmelo saber. Barbara

Os aconsejo probar también:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Horno, Parrilla
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para preparar los calabacines a la plancha marinados

2 calabacines
c.s. aceite de oliva virgen extra
c.s. sal
c.s. perejil
hojas menta
limón
c.s. pimienta

Herramientas

Mandolina
Picaperejil

Cómo preparar los calabacines a la plancha marinados

Comenzamos a preparar los Calabacines a la plancha marinados, cortad los calabacines en rodajas finas, mejor si lo hacéis con una mandolina para obtener rodajas del mismo grosor,
asarlos en una parrilla bien caliente por ambos lados.
Vierte en un bol el aceite de oliva virgen extra,
un poco de sal,
perejil picado,
y unas hojas de menta picada.
Exprime el jugo de medio limón,
y viértelo en el bol con el aceite,
añade también un poco de pimienta
y emulsiona bien todo batiendo con un tenedor.
Vierte el aceite aromatizado sobre los calabacines a la plancha,
añade también la ralladura de un limón y mezcla bien para que todos los calabacines queden bien condimentados, si es necesario añade más aceite.
Deja reposar los calabacines a la plancha marinados para que absorban aún más sabor.