Calabacines con tomatitos y queso, un plato único, fácil y rápido perfecto tanto para comer caliente como a temperatura ambiente. Los calabacines rellenos con tomatitos y queso son perfectos también para preparar con antelación y calentar eventualmente luego al momento de servirlos. Me encantan los calabacines y cuando llega la primavera y empiezan a llegar los primeros calabacines, me pongo contenta y empiezo a preparar muchas recetas, aunque no os niego que me encantan también simplemente hervidos y aliñados con aceite, pimienta y sal. ¿Pero sabéis que los calabacines se pueden comer también crudos? Pues sí, a diferencia de las berenjenas que crudas son tóxicas. Si queréis comer calabacines crudos os aconsejo probar los ESPAGUETIS DE CALABACÍN y garbanzos o los ROLLOS DE SALMÓN Y CALABACÍN. Ahora vamos a ver cómo preparar los calabacines con tomatitos y queso y si los probáis, hacédmelo saber. Barbara

Os recomiendo probar también:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Verano

Ingredientes para preparar los Calabacines con tomatitos y queso

8 calabacines
100 g mozzarella para pizza
100 g tomatitos
c.s. aceite de oliva virgen extra
c.s. sal
c.s. pimienta

Herramientas

1 Sacabolas

Cómo preparar los Calabacines con tomatitos y queso

Comenzamos a preparar los Calabacines con tomatitos y queso, lavad los calabacines, cortad los extremos y divididlos por la mitad a lo largo. Con ayuda de un sacabolas o un cuchillo, vaciad los calabacines y colocadlos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
Cortad en trocitos la mozzarella para pizza, o bien otro queso de pasta hilada como el scamorza o la provola.
cortad también los tomatitos en trocitos pequeños.
Añadid un chorrito de aceite de oliva virgen extra a los calabacines
los cubitos de queso
y los tomatitos en trocitos.
añadid un chorrito de aceite de oliva virgen extra
una pizca de sal
y una pizca de pimienta.
Meted en el horno estático ya caliente a 180°C durante 20 minutos,
Servid los Calabacines con tomatitos y queso añadiendo alguna hojita de albahaca