Calabacines y zanahorias al horno un acompañamiento sencillo de hacer que se combina a la perfección con cualquier segundo plato ya sea de carne o de pescado. Es un acompañamiento ligero y perfecto también para quienes siguen una dieta hipocalórica, si queréis podéis añadir cebolla roja como hice yo, dará aún más sabor a las verduras. Los calabacines y zanahorias al horno crujientes, también los podéis usar para aderezar una pasta fría o un arroz frío. Las zanahorias y calabacines al horno son perfectos también para los niños y si queréis los podéis cortar en tiras en lugar de en rodajas. Ahora vamos a ver cómo hacer los calabacines y zanahorias al horno y si los probáis, hacédmelo saber. Bárbara
Os recomiendo probar también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar los calabacines y zanahorias al horno
- 2 zanahorias
- 2 calabacines
- 1 cebolla roja de Tropea
- c.s. sal
- pimienta
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Cómo preparar los calabacines y zanahorias al horno
Comencemos a preparar los calabacines y zanahorias al horno, limpiad las zanahorias de la parte exterior, yo suelo hacerlo con un pelador de patatas, eliminad luego los extremos tanto de las zanahorias como de los calabacines. Limpiad también la cebolla de la parte exterior, lavad bien las verduras bajo el agua corriente y cortad en rodajas las zanahorias y los calabacines y la cebolla en láminas.
Verted en una fuente un chorrito de aceite, las verduras en trozos, una pizca de sal y pimienta e introducid la bandeja en el horno estático ya caliente a 180ºC durante 30 minutos, de vez en cuando, abrid la puerta del horno y mezclad las verduras para tener una cocción uniforme.
Una vez cocidas, sacad la bandeja del horno y servid las zanahorias y calabacines al horno bien calientes.
Cómo conservar los calabacines y zanahorias cocidos al horno
Los calabacines y zanahorias cocidos al horno se conservan en el frigorífico durante 2/3 días, si queréis también los podéis congelar y conservar por algunos meses
