Calabaza patatas y setas al horno es un acompañamiento sencillo que se combina a la perfección con cualquier tipo de segundo plato. Además, he añadido patatas para tener un plato aún más completo. Adoro la calabaza y la pruebo de muchas maneras, y en otoño preparo muchas recetas añadiendo también setas. Puedes usar las setas que prefieras y que tengas a disposición, incluso champiñones o setas de cardo que se encuentran durante todo el año en el supermercado. Ahora vamos a ver cómo hacer la calabaza y setas al horno, y si la pruebas, házmelo saber. Barbara
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hervido, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Otoño, Invierno
Ingredientes
- 2 patatas
- 500 g calabaza (peso sin cáscara)
- 500 g setas
- 1 diente ajo
- c.s. perejil
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Cómo preparar la calabaza patatas y setas al horno
Comenzamos a preparar la calabaza patatas y setas. Pela las patatas, córtalas en trozos, colócalas en una olla cubiertas de agua, ponlas al fuego y cocina por 10 minutos, luego escúrrelas y resérvalas.
Limpia la calabaza, elimina las semillas internas y la cáscara. Luego córtala en pequeños trozos. Limpia también las setas y si es necesario, córtalas en trozos. Vierte en una sartén el diente de ajo y un poco de aceite, añade las setas y cocínalas por 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Luego espolvorea con perejil y añade sal.
Vierte en una bandeja las patatas, previamente cocidas, las setas y la calabaza. Mezcla bien todo, añade aceite de oliva virgen extra y sal, y cocina en el horno estático a 180°C durante 30 minutos.
Sirve la calabaza con setas y patatas bien calientes.
Cómo conservar la calabaza patatas y setas cocidas al horno
Consérvalas en el frigorífico durante 2 días
