Calamares a la parrilla, un segundo de pescado sabroso y fácil de hacer. Para tener calamares a la parrilla tiernos, es importante tener un tiempo de cocción breve, porque cuanto más tiempo se cocinen, más duros se volverán. Lo más difícil de la preparación de los calamares a la parrilla es la limpieza de los calamares, pero eventualmente podéis pedir a vuestro pescadero de confianza que lo haga por vosotros, aunque os aseguro que con pocos y simples pasos que os ilustro en el procedimiento de la receta, podréis hacerlo también por vosotros mismos. Ahora vamos a ver cómo hacer los calamares a la parrilla y si los probáis, hacedmelo saber. Barbara
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Parrilla, Estufa, Plancha
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 800 g calamares
- c.s. perejil
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- limón (opcional)
Cómo preparar los calamares a la parrilla
Comenzamos a preparar los Calamares a la parrilla, limpiad los calamares de las vísceras y quitad el cartílago que se encuentra en el dorso del calamar, basta con tirarlo y se desliza. Con un cuchillo quitad el pico y los ojos y lavadlos bajo agua corriente, luego dejadlos escurrir en un colador o secadlos bajo agua corriente.
Calentad una plancha y cuando esté bien caliente, colocad los calamares, dejadlos cocinar por unos minutos, luego con una pinza o un tenedor, dadles la vuelta y cocinadlos por algunos minutos más, tened cuidado de no dejarlos demasiado tiempo porque se secarán y se volverán duros. El tiempo de cocción varía según el tamaño de los calamares.
Cuando los calamares a la parrilla estén cocidos, colócalos en un plato y sazónalos con sal, pimienta, perejil picado y abundante aceite, si lo preferís, podéis añadir también un poco de limón, servidlos calientes.
Cómo se conservan los calamares cocidos a la parrilla
Los calamares cocidos a la parrilla se conservan en la nevera durante 2 días
