Calamares a la sartén un segundo plato de pescado sencillo de hacer y listo en poquísimos minutos. Los calamares al natural son muy sencillos y también los podéis preparar con antelación, podéis usar tanto calamares frescos como congelados. Si tenéis dificultad para limpiarlos, podéis pedirle a vuestro pescadero que lo haga por vosotros, de lo contrario tendréis que quitar la cartílago central que se extraerá, también tendréis que quitar los ojos y el pico además de las vísceras; la limpieza de los calamares es la parte más larga de toda la preparación del plato. Os recomiendo mirar también otras recetas con calamares y potas, porque estoy segura de que encontraréis alguna otra receta para probar. Ahora vamos a ver cómo hacer los calamares a la sartén y si los probáis, hacédmelo saber. Barbara
Os recomiendo probar también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 600 g calamares
- 1 diente ajo
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. perejil
Cómo preparar los calamares a la sartén
Comenzamos a preparar los calamares a la sartén, limpiad los calamares de las vísceras, eliminad la cartílago central, bastará con tirarla para extraerla, eliminad también los ojos y el pico, luego lavadlos bajo agua corriente.
Verted en una sartén, aceite de oliva virgen extra y el diente de ajo limpio, dejad que se impregne de sabor y verted los calamares, ajustad de sal y pimienta y cocinad durante 10 minutos, dándoles la vuelta a menudo para que se cocinen por todas partes.
Cuando los calamares estén cocidos, añadid perejil picado y servidlos bien calientes.
Cómo se conservan los calamares a la sartén
Los calamares a la sartén se conservan en el frigorífico durante 2 días
