Calamares gratinados al horno un segundo plato sabroso, fácil y gracias al gratinado, los calamares estarán crujientes pero no secos. Yo para el gratinado he utilizado panko, un pan rallado muy grueso, lo encontráis a la venta en el supermercado o podéis hacerlo en casa siguiendo mi receta, como alternativa al panko podéis usar pan rallado tradicional. Si queréis, podéis probar también la receta de
CALAMARES EN FREIDORA DE AIRE. Ahora vamos a ver cómo hacer los calamares gratinados al horno y si los probáis, hacédmelo saber. Barbara

Os recomiendo probar también:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

500 g calamares
q.b. panko
1 limón
q.b. perejil
q.b. pimienta
q.b. sal
q.b. aceite de oliva virgen extra

Herramientas

Nebulizador de aceite
Picadora de perejil

Cómo preparar los calamares gratinados al horno

Empezamos a preparar los calamares gratinados al horno, limpiad los calamares de las vísceras y quitad la cartílago transparente que se encuentra en la espalda del calamar, basta con tirar de ella y se desprende. Con un cuchillo quitad el pico y los ojos, este paso os lo puede hacer el pescadero si no sois muy expertos, luego lavadlos muy bien bajo el agua corriente. Pasad los calamares por el panko
y disponedlos en la bandeja del horno,
añadid pimienta y sal,
la ralladura de la cáscara del limón
perejil picado,
y un par de pulverizaciones de aceite de oliva virgen extra.
Coced en horno estático ya caliente a 180°C durante 15 minutos. A media cocción, dadle la vuelta a los calamares para que la cocción sea uniforme.