Calamares guisados con guisantes un segundo plato sabroso y perfecto también para las grandes ocasiones. Puedes preparar los calamares con guisantes con antelación y luego calentarlos al momento de servirlos, puedes usar tanto calamares frescos como congelados, yo utilicé calamares pequeños y por eso no los corté, si los tuyos son grandes los puedes cortar en trozos. Los calamares guisados en blanco con guisantes son estupendos tanto con guisantes frescos como congelados. Ahora vamos a ver cómo hacer los calamares guisados con guisantes y si los pruebas, házmelo saber. Barbara
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g guisantes pequeños
- 600 g calamares
- 50 g cebolla
- al gusto perejil
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- al gusto aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer calamares guisados con guisantes
Comenzamos a preparar los calamares guisados con guisantes, pica la cebolla, échala en una olla junto con aceite de oliva virgen extra y añade los guisantes, agrega un chorrito de agua, un poco de perejil picado y una pizca de sal, ponlo al fuego.
Mientras tanto, limpia los calamares de las vísceras y quita el cartílago transparente que se encuentra en la parte trasera del calamar, basta con tirar de él y se extrae, con un cuchillo quita el pico y los ojos, este paso te lo puede hacer el pescadero si no eres muy experimentado, luego lávalos muy bien bajo el agua corriente.
Echa los calamares en la olla con los guisantes y cocina durante 10/15 minutos, los calamares para que estén tiernos necesitan una cocción rápida, de lo contrario se pondrán gomosos.
Al finalizar la cocción ajusta la sal y sirve los calamares con guisantes bien calientes.
Cómo conservar los calamares guisados con guisantes
Se conservan en el frigorífico durante 2/3 días
