Cestas de hojaldre dulces con crema pastelera y frutos del bosque, un delicioso postre fácil de hacer. Yo he añadido frutos del bosque, pero podéis variar y añadir la fruta que más os guste según la temporada. Estas mini tartas con crema pastelera cocida al horno son deliciosas y perfectas tanto como postre como para una merienda o un desayuno especial. Si deseáis servirlas en un buffet, también podéis preparar la CESTA DE HOJALDRE CON MANZANAS Y PASAS, igualmente buena y sabrosa. Ahora veamos cómo hacer las cestas de hojaldre dulces y si las probáis, hacédmelo saber. Barbara

Aquí tenéis otras recetas deliciosas que os recomiendo probar:

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 6
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para preparar las cestas de hojaldre dulces

1 lámina hojaldre (rectangular)
100 g arándanos
100 frambuesas
c.s. almendras laminadas
c.s. azúcar glas
2 yemas de huevo
70 g azúcar
20 g maicena
250 ml leche
1 limón (sin tratar)

Cómo preparar las Cestas de hojaldre dulces

Comenzamos a preparar las cestas de hojaldre dulces. Primero, preparad la crema pastelera: verted las yemas en una cacerola, añadid el azúcar y batid con varillas hasta que tengáis una mezcla clara.
Añadid la maicena e incorporadla para que no haya grumos.
Añadid la leche en dos veces e incorporadla a los ingredientes restantes.
Añadid la ralladura del limón sin tratar.
Poned al fuego y dejad espesar sin dejar de remover para que no se pegue y quede siempre lisa. Mantenedla a temperatura ambiente.
Tomad el hojaldre, poned frente a vosotros el lado más largo y cortad de forma que obtengáis 6 rectángulos.
Realizad en cada rectángulo cortes en forma de L como veis en la foto, dejando dos esquinas intactas de unos 2 cm en cada lado.
Tomad el ala derecha y llevadla al lado opuesto, debéis superponerla unos milímetros y haced lo mismo con la parte izquierda.
Poned en el centro de cada rectángulo un poco de crema pastelera. Coced en horno estático precalentado a 180°C durante 20 minutos.
Después de la cocción, sacad las mini tartas rellenas de crema pastelera, añadid los arándanos.
las frambuesas
y algunas almendras laminadas.
Espolvoread con un poco de azúcar glas
y servid.