Cheesecake de aguacate y salmón, un delicioso entrante fácil de hacer y sin cocción, perfecto para cualquier ocasión, incluso las más especiales y refinadas. Es una idea para servir incluso durante las fiestas navideñas o en verano como alternativa al almuerzo o a la cena. La cheesecake con salmón y aguacate la puedes hacer tanto en versión monoporción usando aros pequeños, o puedes hacerla más grande y cortarla en piezas o rebanadas usando un molde de 20 cm. Para preparar la cheesecake de salmón y aguacate, he usado taralli para crear la base; alternativamente, puedes usar crackers o Ritz. Ahora veamos cómo hacer la cheesecake de aguacate y salmón, y si la pruebas, házmelo saber. Barbara

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 10 Minutos
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 2
Métodos de Cocción: Sin cocción
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

100 g taralli
60 g mantequilla
1 aguacate
Medio lima (o limón)
c.s. aceite de oliva virgen extra
c.s. sal
100 g queso para untar
50 g salmón ahumado

Cómo preparar la Cheesecake de aguacate y salmón

Empezamos a preparar la Cheesecake de aguacate y salmón, tritura los taralli hasta reducirlos a polvo,
derríte la mantequilla en el microondas y luego agrégale los taralli, mezcla para obtener una mezcla homogénea y húmeda.
Coloca el aro en un plato y vierte los taralli,
compacta bien y lleva al frigorífico por 10 minutos.
Saca el aguacate y pon la pulpa en un plato,
aplástalo con un tenedor,
añade el jugo de medio limón o media lima,
condimenta con aceite de oliva virgen extra,
sal
y con el queso para untar,
mezcla muy bien para obtener una crema homogénea.
Saca del frigorífico la base de taralli, vierte la crema de aguacate y nivélala bien.
Corta el salmón en tiras y crea una rosita que colocarás en el centro de la Cheesecake y decora luego con rodajas de lima