Cocción de huevos escalfados fáciles y simples que luego podéis condimentar con una pizca de pimienta y tal vez añadir a una rebanada de pan y a unas rodajas de aguacate como me encanta preparar AGUACATE TOAST CON HUEVO, o los huevos escalfados son deliciosos también pasados EN SARTÉN CON TOMATE o para servir en primavera junto con los AGRETTI nidos de agretti con huevos. Hay varias maneras de cocinar los huevos escalfados, la clásica en agua hirviendo, o podéis preparar los huevos escalfados con el cucharón o los huevos escalfados con film, yo encuentro mucho más sencillo prepararlos a la antigua. También hay quien lo llama huevo escalfado y quien lo llama huevo pochado, pero la esencia no cambia: para tener un huevo escalfado perfecto deberéis tener la clara cuajada y la yema en su interior estará líquida y cremosa, perfecta entonces para servir con pan para mojar. Os recomiendo no pasaros con el tiempo de cocción, de lo contrario el huevo quedará duro y ya no cremoso. Ahora vamos a ver cómo hacer el huevo escalfado y los tiempos de cocción de los huevos escalfados y si lo probáis hacédmelo saber. Barbara
Aquí también otras recetas que os aconsejo probar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 2 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar los huevos escalfados
- 8 huevos
- c.s. agua
- c.s. sal
- 1 cucharada vinagre
Cómo hacer los huevos escalfados
Verted en un cazo agua, añadid una pizca de sal y vinagre, poned al fuego y llevad a ebullición. No se necesita una cacerola grande porque se cocinará un huevo a la vez.
Romped el huevo en un bol, cuando el agua comience a hervir, bajad un poco el fuego y con un tenedor girad rápidamente el agua para formar un torbellino, verted el huevo en el centro del torbellino y coced durante 3 minutos.
Con la ayuda de una espumadera, retirad el huevo y colocadlo en un plato teniendo cuidado de no romperlo porque la yema es suave y líquida. Continuad de esta manera con los demás huevos.
Cómo se conservan los huevos escalfados
Los huevos escalfados deben consumirse en el mismo día
