Coliflor con tomate, guarnición fácil y perfecta para acompañar cualquier plato principal, esta receta es realmente sencilla y sabrosa. Si no os gusta particularmente el sabor de la coliflor hervida, entonces debéis probar la coliflor con salsa, porque gracias al tomate, las aceitunas y las alcaparras, la coliflor estará sabrosa y no tendrá ese sabor típico que a muchas personas no les gusta. La coliflor se blanqueará primero para acelerar la cocción de la coliflor en la sartén junto con la salsa y así absorberá mejor todos los sabores. Pensad que a mí me encanta comer la coliflor incluso sin condimentos, simple, recién cocida y en cambio a mi marido no le gusta mucho, pero de esta forma la coliflor en la sartén le ha gustado mucho y me ha pedido que la repita. Ahora vamos a ver cómo hacer la coliflor con tomate y si la probáis, hacedmelo saber. Barbara

Aquí tenéis otras recetas deliciosas con coliflor que os recomiendo probar:

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 5 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Fogón
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para preparar la coliflor con tomate

1 coliflor
250 g tomates pelados
20 g aceitunas taggiasca
10 g alcaparras
1 diente ajo
c.s. sal
c.s. perejil (opcional)

Cómo preparar la coliflor con tomate

Comencemos a preparar la coliflor con tomate, lavad la coliflor, limpiadla y divididla en ramilletes.
ponedla en una olla, cubrid con agua, añadid una pizca de sal, poned al fuego y cocinad durante 5 minutos desde el momento en que el agua empiece a hervir, luego escurridla y dejadla enfriar.
Verted un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén, añadid un diente de ajo,
las aceitunas taggiasca,
las alcaparras
y los tomates pelados,
triturad los tomates y cocinad con la tapa a fuego lento durante 10 minutos.
Una vez cocido, retirad la olla del fuego, añadid sal
y añadid los ramilletes de coliflor previamente blanqueados,
Con la ayuda de una cuchara, añadid la salsa sobre la coliflor, poned al fuego y cocinad durante 10 minutos, si la salsa está demasiado espesa podéis añadir un poco de agua.
Una vez cocido, servid la coliflor en la sartén bien caliente y añadid la salsa de cocción con las aceitunas y las alcaparras.