Cómo hacer yogur en casa de forma sencilla, lo preparas fácilmente, es bueno y saludable. Si tienes problemas de intolerancia a la lactosa, solo necesitas usar un yogur natural sin lactosa y leche sin lactosa para obtener un yogur cremoso y adecuado para ti. Yo lo preparo con la yogurtera, es facilísimo y se prepara solo sin dificultad, porque una vez mezclados los ingredientes, solo necesitas verterlo en los tarros de vidrio de la yogurtera y dejarlo reposar el tiempo establecido, luego la yogurtera se apagará sola. Yo uso una yogurtera eléctrica del mercado (mi yogurtera) hay de varios tipos, incluso hay de las más simples no eléctricas donde solo necesitas verter agua hirviendo, una especie de termo para alimentos donde el yogur reposa al calor que emana el agua hirviendo. Si quieres puedes añadir miel, o sirope de arce para hacerlo más dulce, si lo deseas puedes luego decorarlo con fruta fresca, cereales o muesli. Para empezar a hacer yogur casero, puedes usar como en mi caso un bote de yogur natural o un sobre de cultivos lácticos para yogur que encuentras a la venta en farmacias o en Amazon, luego puedes usar el bote de yogur como iniciador durante 5/6 veces más, luego te aconsejo empezar de nuevo con un yogur nuevo o un sobre de cultivos. Ahora vamos a ver cómo hacer yogur casero con la yogurtera y si lo pruebas, házmelo saber. Barbara
Te recomiendo probar también estas recetas con yogur:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 7 Piezas
- Métodos de Cocción: Otro
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 l leche
- 1 bote yogur natural (125 g)
- cultivos para yogur (para usar en lugar del bote de yogur)
Herramientas
- Yogurtera
Cómo preparar yogur en casa
Comenzamos a preparar el yogur casero, vierte en un bol o en una jarra el bote de yogur o el sobre de cultivos para yogur, añade un poco de leche, mezcla bien para que se disuelva bien, luego agrega la leche restante y mezcla.
Ahora sigue las instrucciones de tu yogurtera, pero indicativamente el procedimiento es el mismo para todas las yogurteras del mismo tipo aunque sean de diferentes marcas. Vierte la leche en los tarros individuales y colócalos en la yogurtera sin cerrarlos con la tapa individual. Cubre con la tapa grande de la yogurtera que mantendrá así la temperatura constante.
Enciende la yogurtera y configura el tiempo, te recomiendo probar varios tiempos para que luego entiendas el sabor y la consistencia que más te gusta, yo lo pongo a 15 horas para que sea más denso pero con un sabor más pronunciado, alternativamente puedes empezar con 12 horas para que sea más cremoso y con un sabor menos ácido.
Una vez que el yogur esté listo, abre la yogurtera y cierra los tarros con su tapa, déjalos enfriar y luego colócalos en el frigorífico durante al menos 4/5 horas antes de consumirlos para que se enfríen bien y se solidifiquen aún más.
Utiliza un tarro de este yogur luego para hacer nuevos tarros. Solo necesitarás conservar uno y repetir todo el procedimiento inicial.
Cómo conservar el yogur casero
Consérvalo en el frigorífico durante 6/7 días
