Cómo preparar los cordon bleu de calabacín

• Comenzamos a preparar los cordon bleu de calabacín, lava los calabacines, quítales los extremos y córtalos en rodajas no demasiado delgadas y en un número par, porque luego se emparejarán.

  

• Toma ahora una rodaja de calabacín y coloca en el centro una loncha de jamón cocido,

  

• y un poco de queso de pasta hilada.

  

• Cubre con la segunda rodaja de calabacín redondo, procede de esta manera también con las restantes rodajas de calabacín.

  

• Cuando hayas preparado todos los calabacines en carroza, pásalos por la harina,

  

• por el huevo batido,

  

• por el pan rallado

  

• y nuevamente por el huevo batido

  

• y por el pan rallado, gracias a esta doble capa de pan tendrás calabacines crujientes por fuera y tiernos por dentro, asegúrate de hacer una capa bien hecha para sellar bien los calabacines y así el queso no se saldrá.

  

• Forra la bandeja del horno, y coloca los cordon bleu con los calabacines, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra

  

• y una pizca de sal,

  

• haz que se cocinen en un horno precalentado a 180 °C durante 20 minutos, a media cocción da la vuelta a los calabacines para lograr una cocción perfecta.

  

• Sirve los cordon bleu de calabacín bien calientes para tener un queso fundido.