Crema de berenjenas para tostadas, un aperitivo fácil de hacer, sabroso y perfecto para untar en el pan y preparar muchas tostadas deliciosas. El paté de berenjenas también lo puedes usar como base para bocadillos, bruschettas o para rellenar vol au vent, su consistencia es densa y asegúrate de dejarla gruesa y rústica para saborear mejor su bondad. Si te gustan las salsas a base de berenjenas no te pierdas la SALSA DE BERENJENAS GRIEGA MELITZANOSALATA. Yo he cocinado las berenjenas en la sartén para que estén muy sabrosas, alternativamente puedes cocinar la berenjena al horno o en freidora de aire. Después de la cocción, deberás añadir ajo y perejil para obtener un sabor similar a la cocción en sartén. Ahora vamos a ver cómo hacer la crema de berenjenas para tostadas y si la pruebas házmelo saber. Barbara
Os aconsejo probar también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar la crema de berenjenas para tostadas
- 1 berenjena
- 1 diente ajo
- c.s. perejil
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Instrumentos
- Batidora
- Picaperejil
Cómo preparar la crema de berenjenas para tostadas
Comenzamos a preparar la crema de berenjenas para untar en las tostadas, limpia la berenjena, lávala y córtala en trozos pequeños, pon en una sartén un diente de ajo cortado por la mitad, aceite de oliva virgen extra y deja que se impregne del sabor.
Añade los cubos de berenjena, sal y perejil picado, deja cocinar a fuego lento removiendo de vez en cuando durante 20 minutos, si ves que se pegan al fondo añade un chorrito de agua y remueve más a menudo.
Una vez cocidas, quita el ajo y vierte las berenjenas en el vaso de la batidora. Tritura intermitentemente añadiendo aceite en hilo hasta obtener una crema de consistencia gruesa y suave.
Unta la crema de berenjenas en las tostadas o consérvala en el frigorífico en un recipiente con tapa.
Cómo se conserva la crema de berenjenas para tostadas
Consérvala en el frigorífico durante 2/3 días en un recipiente cerrado con tapa
