Crema pastelera de vainilla, en pocos minutos tendrás una deliciosa crema pastelera adecuada para mil usos. Para realizarla realmente necesitarás pocos minutos y la podrás usar para rellenar pasteles, bombolones, tartas, cannoli o para preparar vasos con fruta o simplemente disfrutarla como postre de cuchara. Para evitar que la crema pastelera con vainilla durante el reposo forme la clásica película, no la dejes enfriar en la olla sino viértela en un plato y cúbrela con film transparente, haciéndolo adherir bien a la crema. Además de esta crema pastelera de vainilla, yo uso habitualmente una crema pastelera vegana y sin gluten muy ligera, sin huevos adecuada para quienes quieren cuidar la línea, esta fantástica crema pastelera al limoncello, y la crema pastelera con almidón de maíz. Ahora veamos cómo hacer la crema pastelera de vainilla y si la haces, cuéntame cómo te salió. Barbara
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 500 g
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar la Crema pastelera de vainilla
- 2 Yemas
- 100 g Azúcar
- 30 g Almidón de maíz (maizena) (o harina)
- 500 ml Leche (o leche vegetal)
- 1 vaina Vainilla (o extracto de vainilla)
Cómo preparar la Crema pastelera de vainilla
Comenzamos a preparar la crema pastelera de vainilla separando los huevos y vertiendo las yemas en un cazo lo suficientemente grande para contener luego toda la leche.
Añade el azúcar y bate bien las yemas con el azúcar, luego añade la maizena o si no la tienes la harina y mezcla con cuidado para eliminar posibles grumos.
Agrega poco a poco la leche e intégrala de manera que no se formen grumos. Ponlo al fuego y sigue mezclando con el batidor manual o una cuchara de madera, de lo contrario se pegará al fondo.
Añade la vainilla y en un par de minutos verás que la crema pastelera comenzará a espesar, sigue mezclando hasta que espese completamente.
Vierte la crema pastelera de vainilla en un plato o en un bol, cúbrela con film transparente haciéndolo adherir a la crema pastelera y deja enfriar a temperatura ambiente. Si necesitas una crema pastelera de vainilla espesa, ponla en la nevera antes de usarla
Cómo conservar la Crema pastelera de vainilla
La crema pastelera de vainilla se conserva en el frigorífico por 2 días
