Desmigajada de chocolate, delicioso dulce de masa quebrada y nutella, facilísimo y muy delicioso. Como podéis ver, con la masa quebrada no solo se hacen galletas y tartas, sino también maravillosos pasteles, y uno de ellos es la desmigajada de nutella, un dulce muy fácil de hacer y muy delicioso. La podéis preparar con cualquier crema para untar de avellanas o podéis preparar la crema de avellanas y cacao hecha en casa, sin aceite de palma, sin gluten, por lo tanto, adecuada para celíacos, sin colorantes, aromas ni aditivos añadidos. La desmigajada también se puede preparar con otros rellenos como con manzanas o pistacho. La cantidad es para un molde de 20 cm. Si usáis un molde más grande, haced el doble de cantidad y, si os sobra masa quebrada, podéis preparar galletas. Ahora vamos a ver cómo hacer la desmigajada de nutella y si la probáis, hacédmelo saber. Barbara

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 1 Hora
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 8
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para preparar la Desmigajada de chocolate

250 g Harina
90 g Mantequilla (fría de la nevera)
50 g Azúcar glas
1 Huevo
1 pizca Sal
1 cucharadita Vainilla
c.s. Nutella® (u otro chocolate para untar)

Instrumentos

Molde

Cómo preparar la Desmigajada de chocolate

Comenzamos a preparar la Desmigajada de nutella, primero preparad la masa quebrada, podéis hacerla a mano como hice yo o también en la batidora. Tamizad el azúcar glas directamente en el bol,
añadid también la harina tamizada,
la mantequilla fría de la nevera cortada en pequeños trozos,
una pizca de sal,
y una cucharadita de esencia de vainilla,
trabajad con las manos hasta obtener una mezcla arenosa.
Ahora añadid un huevo,
integradlo con un tenedor
y luego amasad hasta obtener una mezcla compacta, firme y brillante.
Transferid la masa quebrada entre dos hojas de papel de horno y extendela con un rodillo, luego dejad reposar en la nevera durante 30 minutos.
Retomad la masa quebrada del frigorífico y colócala en el molde para tartas de 20 cm, hacedla adherir bien a la base y los bordes y eliminad el exceso de masa, reservadla para las migas que cubrirán la nutella.
Verted sobre la base la nutella y extendela bien, haz una capa bonita de 3/4 mm.
Tomad ahora la masa quebrada restante y formad migas que colocaréis sobre la nutella,
hasta cubrirla completamente, luego dejad reposar en congelador durante 30 minutos.
Después del reposo en el congelador, retomad la desmigajada y cocedla en horno estático precalentado a 180°C durante 30 minutos, debe estar bien dorada. Cuando la Desmigajada de chocolate esté cocida, retíradla del horno y dejadla enfriar, si lo deseáis, podéis espolvorearla con azúcar glas.