Dorada a la sal, un clásico segundo plato de pescado, perfecto incluso para las grandes ocasiones, se prepara con facilidad, es sabroso y fácil de hacer. La dorada se encuentra en la pescadería, tanto salvaje como de cría, es un pescado presente en las costas del Mediterráneo. Si también a ti te encanta la dorada, te recomiendo probar otras recetas con dorada, estoy segura de que encontrarás otras recetas para probar. Ahora vamos a ver cómo hacer la dorada a la sal y si la pruebas, házmelo saber. Barbara
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 dorada
- 1 kg sal gruesa
- 1 limón
- ramitas romero
- 1 diente ajo
Cómo hacer Dorada a la sal
Empezamos a preparar la dorada a la sal, cubrimos con papel de horno la bandeja, vertemos parte de la sal formando la base, añadimos algunas ramitas de romero y rodajas de limón, colocamos encima la dorada ya limpia y eviscerada.
Rellenamos el vientre de la dorada con el diente de ajo cortado en rodajas, una ramita de romero y rodajas de limón.
Cubrimos la dorada con el resto de la sal y presionamos bien para cubrirla completamente.
Cocemos en horno estático precalentado a 200 °C durante 20 minutos. Cuando la dorada esté cocida, la sacamos del horno, rompemos la costra de sal, eliminamos los aromas y la fileteamos.
Colocamos los filetes de dorada en un plato y la servimos simplemente con aceite de oliva virgen extra y algunas rodajas de limón.
Cómo conservar la dorada a la sal
Se conserva en el frigorífico durante 2 días
