Estofado de pollo con patatas un segundo plato sencillo y sabroso: el pollo cocinado así quedará jugoso y tierno, ya no tendréis pechuga de pollo seca y con poco sabor. Los trocitos de pollo y las patatas gustarán también a los niños y son perfectos para cualquier ocasión, incluso las más especiales y elegantes; lo preparáis en poco tiempo y si lo hacéis con unas horas de antelación o incluso el día anterior estará aún más sabroso. Os recomiendo también ver Bocaditos de pollo: recetas para cualquier ocasión encontraréis alguna otra receta para probar. Ahora vamos a ver cómo hacer el estofado de pollo con patatas y si lo probáis, hacédmelo saber. Barbara
También os recomiendo probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 500 g patatas
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 rama apio
- 400 g tomate triturado
- 500 ml caldo vegetal
- albahaca (opcional)
Cómo hacer el estofado de pollo con patatas
Empezamos a preparar el estofado de pollo con patatas: retirad de la pechuga de pollo la grasa y los posibles huesecillos y cortadla en trocitos.
Lavad las verduras, cortad la zanahoria y el apio en trocitos y laminad finamente la cebolla. Pelad las patatas, lavadlas y cortadlas en trozos.
Echad en la cazuela unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra, la zanahoria, el apio y la cebolla; poned al fuego y sofreíd durante unos minutos, luego añadid también los trocitos de pollo y dejadlos dorar. Incorporad el tomate triturado, el caldo vegetal y las patatas, coced durante 30 minutos removiendo de vez en cuando.
Si os gusta, podéis añadir unas hojas de albahaca; si la salsa quedara demasiado espesa, añadid un poco de agua o de caldo vegetal.
Cómo conservar el Estofado de pollo con patatas
Se conserva en el frigorífico durante 2 días, o se puede congelar
