Filetes de dorada a la sartén con tomates secos, un segundo plato sencillo y sabroso, excelente para servir también en grandes ocasiones o durante las fiestas. Podrás usar los filetes de dorada frescos o congelados; si usas los congelados, solo tendrás que dejarlos descongelar antes de ponerlos en la sartén. Muy a menudo no se sabe cómo cocinar los filetes de dorada y de esta manera lo harás rápido y tendrás un plato sabroso pero sencillo al mismo tiempo. Ahora vamos a ver cómo hacer los filetes de dorada a la sartén y si los pruebas, házmelo saber. Barbara
Te recomiendo que pruebes también estas recetas con dorada:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar los Filetes de dorada a la sartén con tomates secos
- 4 filetes dorada
- Medio limón
- 100 g tomates secos
- 10 g alcaparras
- 10 g piñones
- 20 g aceitunas
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- 100 ml vino blanco
- c.s. sal
- c.s. perejil
Herramientas
- Batidora
- Picadora
- Picaperejil
Cómo preparar los Filetes de dorada a la sartén con tomates secos
Comenzamos a preparar los filetes de dorada a la sartén con tomates secos, exprime el jugo de medio limón,
vierte en el vaso de la batidora los tomates secos,
las alcaparras,
las aceitunas,
los piñones,
y el jugo del limón,
batir por unos segundos y luego añade el aceite de oliva virgen extra,
bate hasta obtener una crema.
Vierte en una sartén aceite de oliva virgen extra y añade el diente de ajo, ponlo al fuego y deja que se caliente,
añade los filetes de dorada poniéndolos primero con la piel hacia la sartén, y cocínalos unos minutos por cada lado
desglasa con el vino blanco y deja evaporar completamente el alcohol.
Cuando el alcohol se haya evaporado, añade el pesto de tomates secos, agrega agua hasta que quede una crema,
añade la crema de tomates secos sobre los filetes y una pizca de perejil.
Sirve los Filetes de dorada a la sartén bien calientes y acompañados con la salsa de tomate seco.
Cómo conservar los Filetes de dorada cocidos a la sartén con tomates secos
Los filetes de dorada se conservan en la nevera durante 2 días
