Flan de leche: un postre cremoso y fácil de hacer. Yo he añadido una salsa de frambuesas, pero alternativamente se puede usar otra fruta, como fresas o arándanos, añadir un poco de cacao, chocolate negro derretido o incluso servirlo de manera simple. Me encantan los postres con cuchara: son sencillos y se pueden hacer siempre muchos y de muchos sabores diferentes. Ahora vamos a ver cómo hacer el flan de leche y si lo pruebas, házmelo saber. Barbara

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 4 Horas
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 6
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para preparar el flan de leche

500 ml leche
50 g azúcar
30 g fécula de maíz
1 frasco vainilla (o vaina de vainilla)
250 g frambuesas
10 g fécula de maíz
50 agua
40 g azúcar

Cómo preparar el flan de leche con salsa de frambuesas

Comenzamos a preparar el flan de leche con salsa de frambuesas, primero prepara el flan de leche, vierte en un cazo la fécula de maíz,
y la leche poco a poco mezclando continuamente para que no se formen grumos y poder eliminarlos si se forman.
Cuando hayas incorporado la leche a la fécula de maíz, añade la esencia de vainilla o una vaina de vainilla si prefieres.
Ponlo al fuego y mantén siempre mezclado hasta llevar a ebullición para que la crema se espese; es importante mantener mezclado para que no se pegue al fondo.
Transfiere a un bol o a un molde que prefieras y deja reposar.
Ahora que el flan de leche está listo, dedícate a preparar la salsa de frambuesas. Vierte en un bol la fécula de maíz y el agua, mezcla con una cucharilla para que la fécula se disuelva, luego resérvalo.
Lava las frambuesas y viértelas en una olla,
añade el azúcar,
ponlo al fuego y, mezclando, lleva a ebullición. Verás que la fruta se volverá cremosa.
Cuando ya no haya trozos grandes de frambuesas, vierte la fécula de maíz disuelta en el agua,
mezcla para incorporar. Verás que cambiará de color, se volverá más clara y más gelatinosa. Si quieres, también puedes pasarla por un colador para obtener una salsa más lisa y sin posibles filamentos, a mí me gusta así, un poco gruesa, por eso no la he colado.
Recupera el flan de leche y vierte la crema de frambuesas, luego nivélala con una cuchara para distribuirla sobre el flan.
Deja reposar en el frigorífico de 4 a 6 horas para que esté fresco y compacto,
sirve el flan de leche con salsa de frambuesas en tazones.