Fregola al tomate un primer plato sencillo y fácil de hacer que preparas con facilidad y con poquísimos ingredientes. La fregola es una pasta de sémola típica de Cerdeña que generalmente se acompaña con pescado o verduras. A los niños también les gustará la fregola sarda al tomate ya que es un plato simple y, además, tiene un formato pequeño, así que también es apto para los más pequeños; puedes añadir queso pecorino rallado o, si el sabor es demasiado fuerte para tus gustos, puedes usar parmesano o grana. Te recomiendo probar también la FREGOLA ALLA PESCATORA. Ahora veamos cómo hacer la fregola al tomate y si la pruebas, házmelo saber. Barbara
Te recomiendo probar también estas recetas sencillas con tomate:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 320 g fregola
- 250 g tomates pelados
- 50 g cebolla
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- hojas albahaca
- queso rallado
Cómo preparar la Fregola al tomate
Comenzamos a preparar la fregola al tomate, prepara un caldo vegetal que servirá para la cocción de la fregola; como alternativa, puedes usar agua hirviendo con sal, obviamente el sabor no será el mismo, pero igualmente estará buena.
Limpia la cebolla y píquela finamente, luego colócala en una sartén, añade el aceite de oliva virgen extra, ponla al fuego y deja que se dore, luego añade la pulpa de tomate y la albahaca, cocina por 10 minutos.
Vierte la fregola, mezcla bien y añade un cucharón de caldo vegetal o agua caliente, comienza a cocinar la fregola y añade un cucharón de caldo a la vez cuando veas que la fregola y el tomate lo necesiten y lleva a cocción.
En el paquete de la fregola está indicado el tiempo de cocción, pero suele ser si se cocina en agua hirviendo; de esta forma, el tiempo es más largo, por lo que te recomiendo probar para verificar la consistencia que prefieras.
Una vez cocida, añade pecorino u otro queso rallado, mezcla y sirve.
Cómo se conserva la Fregola al tomate
Se conserva en el frigorífico durante 2 días
