Galletas rellenas de manzana un delicioso dulce sabroso y fácil de hacer, estas galletas de pasta quebrada con relleno de manzana son perfectas en cualquier momento del día, para el desayuno, la merienda o como postre. Las galletas tienen un relleno de manzana, pasas y mermelada y una buena espolvoreada de canela que con las manzanas queda genial. Os recomiendo probar también las TARTITAS DE MANZANA buenas y porciones individuales, perfectas también para llevar, por ejemplo, para darle a los niños para la merienda en el cole o para llevar al trabajo para la pausa del café. Ahora vamos a ver cómo hacer las galletas rellenas de manzana y si las probáis, hacédmelo saber.
Os recomiendo probar también estos dulces con manzanas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 20
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 50 g azúcar glas
- 90 g mantequilla (fría de nevera)
- 1 huevo
- 2 manzanas
- 50 g pasas
- 4 cucharadas mermelada de melocotón
Cómo preparar las Galletas rellenas de manzana
Empezamos a preparar las Galletas rellenas de manzana, verted en un bol con agua caliente las pasas y dejadlas en remojo. Preparad la pasta quebrada, verted en un bol la harina y el azúcar glas, mezclad y añadid la mantequilla fría de nevera en trozos, trabajadlo con las manos hasta obtener una composición arenosa.
Añadid el huevo y amasad primero con un tenedor y luego con las manos hasta obtener una masa compacta, lisa y brillante. Transferid la pasta quebrada entre dos hojas de papel de horno y estiradla con el rodillo, dejad reposar en la nevera durante 30 minutos.
Mientras la masa quebrada reposa en la nevera, pelad las manzanas, quitad el corazón central y cortadlas en trozos pequeños, vertedlos en un bol, añadid las pasas bien escurridas y la mermelada, mezclad todo.
Recuperad la pasta quebrada, colocad el relleno en el centro a lo largo, cerrad el rollo y cortadlo en rodajas de aproximadamente 2 centímetros de grosor.
Haced cocer en horno estático ya caliente a 180°C durante 30 minutos, cuando estén cocidas, sacadlas del horno y dejad enfriar completamente antes de quitarlas de la bandeja para que la pasta quebrada esté seca y crujiente.
Cómo se conservan las Galletas rellenas de manzana
Se conservan a temperatura ambiente durante 3/4 días
