Garbanzos en olla a presión fáciles de preparar y también con una cocción mucho más rápida que con la olla tradicional. Los garbanzos cocidos en olla a presión son un acompañamiento sabroso y luego los puedes usar para hacer ensaladas, simplemente condimentados con aceite, pimienta y sal, o para hacer sopas o cremas. Te recomiendo no añadir sal durante la cocción, sino solo una vez que los garbanzos estén cocidos, de esta manera no se volverán duros. Ahora vamos a ver cómo cocinar los garbanzos con la olla a presión y si los preparas, házmelo saber. Barbara
Te aconsejo probar también estas recetas con garbanzos:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 12 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Olla a presión
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g garbanzos secos
- unas hojas de laurel
- 1 zanahoria
- Media cebolla
- 1 tallo apio
- al gusto sal
Herramientas
- Olla a presión
Cómo hacer los Garbanzos en olla a presión
Comenzamos a preparar los garbanzos en olla a presión, ponlos en remojo en agua fría durante 10/12 horas, yo lo hago por la noche para que pasen toda la noche en remojo
Después del remojo, escurre los garbanzos, enjuágalos y viértelos en la olla a presión. Limpia la cebolla, la zanahoria y el tallo de apio, luego vierte las verduras en la olla a presión junto con los garbanzos.
Agrega agua, deberá cubrir los garbanzos y las verduras con dos dedos de agua, asegurándote de que no supere el nivel máximo indicado en la olla a presión.
Cierra la olla con su tapa, ponla al fuego al máximo y cuando silbe baja al mínimo, desde ese momento cocina durante 20 minutos.
Pasados los 20 minutos apaga, deja que se libere la presión y cuando la olla ya no esté bajo presión abre la tapa, añade la sal y mezcla, deja reposar un par de minutos para que los garbanzos tomen sabor.
Una vez cocidos, escúrrelos, viértelos en un bol, ajusta de sal y condiméntalos con aceite de oliva virgen extra, o úsalos para preparar el plato que más prefieras.
Cómo conservar los Garbanzos cocidos en olla a presión
Una vez que hayas cocido los garbanzos en la olla a presión, consérvalos en el frigorífico durante 2/3 días
