Gelo de mandarina o clementinas, un dulce de cuchara cremoso y facilísimo de hacer, lo podéis servir como postre o para la merienda, es un dulce sin gluten y apto también para vegetarianos y veganos. El gelo de mandarina lo podéis preparar en cuencos como hice yo o en moldes de silicona o desechables, así al estar listos los podéis volcar en un plato y servir como pudin. El gelo de mandarina lo podéis endulzar como hice yo o si preparáis un dulce más ligero no añadir azúcar o añadir stevia u otro edulcorante que prefiráis, podéis después decorarlo con granillo de pistacho o gotas de chocolate. Ahora vamos a ver cómo hacer el gelo de mandarina y si lo probáis, hacedmelo saber. Barbara

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 4 Horas
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 6
Métodos de Cocción: Fogón
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno

Ingredientes

500 ml zumo de mandarinas
50 g azúcar
45 g almidón de maíz

Cómo preparar el Gelo de mandarina

Empezamos a preparar el Gelo de mandarina, cortad las mandarinas
y exprimid el zumo.
Verted en una cacerola el azúcar o otro edulcorante que prefiráis,
el almidón de maíz
y el zumo de las mandarinas o clementinas poco a poco incorporándolo a los ingredientes secos sin formar grumos.
Poned al fuego, mantened siempre mezclado y llevad a ebullición, veréis que se espesa.
Verted en un cuenco o en moldes y dejad enfriar a temperatura ambiente, luego guardad en el frigorífico durante unas horas o toda la noche.
Servid el gelo de mandarina con granillo de pistacho o gotas de chocolate