Gelo de sandía delicioso postre de sandía que se prepara en pocos minutos y debe disfrutarse frío. El gelo al mellone es un postre de cuchara típico siciliano, de hecho, la sandía en Sicilia también se llama mellone, lo cual no es un error ortográfico, sino que se escribe precisamente con dos L. El gelo de sandía no necesita cocción en horno, bastan pocos minutos en el fogón para prepararlo, luego se deja enfriar y se conserva en el frigorífico para que se enfríe bien y se consuma fresco en los calurosos días de verano. Ahora vamos a ver cómo preparar el gelo de sandía y si lo probáis, hacédmelo saber, Barbara.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 6 Horas
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 6
Métodos de Cocción: Fogón
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Verano

Ingredientes para preparar el Gelo de sandía

500 g sandía (peso sin cáscara)
100 g azúcar
35 g almidón de maíz (maizena)
1 cucharadita esencia de vainilla
c.s. gotas de chocolate
c.s. granella de pistacho

Procedimiento para preparar el Gelo de sandía

Comenzamos a preparar el Gelo de sandía, cortad la sandía en rodajas, eliminad la cáscara
las semillas
y cortadla en trozos pequeños.
Verted luego los trozos en la licuadora
y licuad por unos minutos de forma intermitente.
Verted el puré en un colador,
y pasadlo ayudándoos con una cuchara, de modo que dejéis en el colador las semillas y los filamentos.
Verted en un cazo el azúcar
y el almidón de maíz, mezclad los dos ingredientes secos con un batidor
y agregad poco a poco el jugo de sandía, debéis obtener una mezcla sin grumos.
Poned el cazo al fuego y mantened removido para que no se pegue al fondo, llevad a ebullición y veréis que se espesa.
Cuando tenga una consistencia gelatinosa, tardará unos 10 minutos, retirad del fuego, añadid la esencia de vainilla y mezclad siempre con el batidor.
Verted el gelo de sandía en los moldes o en cuencos individuales.
Dejad enfriar a temperatura ambiente y luego colocad en el frigorífico, dejad reposar al menos 6 horas antes de consumirlo.
Servid el gelo de sandía con gotas de chocolate y granella de pistacho.