Hojaldrinas de manzana y crema, deliciosos pastelitos muy rápidos de hacer y deliciosísimos, perfectos para el desayuno, la merienda o cuando se tiene ganas de algo bueno y apetitoso. Las hojaldrinas con manzana y crema son perfectas también para servir en un buffet ya que son muy prácticas de servir y de comer. Los cuadraditos de hojaldre con manzana son una variante a los usuales rellenos solo con crema pastelera y son aún más buenos que los clásicos. Os aconsejo también echar un vistazo a otras recetas con manzanas, seguramente encontraréis alguna otra receta para probar. Ahora vamos a ver cómo hacer las hojaldrinas de manzana y crema y si las probáis, hacédmelo saber. Barbara
Aquí tenéis otras deliciosas recetas de dulces con manzana que os recomiendo probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar las Hojaldrinas de manzana y crema
- 1 lámina hojaldre (rectangular)
- 1 manzana
- azúcar moreno
- 1 yema
- 50 g azúcar
- 20 g almidón de maíz (maicena)
- 250 ml leche
- c.s. esencia de vainilla
- c.s. cáscara de limón
Cómo preparar las Hojaldrinas de manzana y crema
Empezamos a preparar las Hojaldrinas de manzana y crema. Primero preparad la crema pastelera, que deberá estar fría al momento de usarla.
Verted en una cacerola, la yema y el azúcar y trabajad con un batidor, añadid luego el almidón de maíz, la vainilla, la cáscara de limón y mezclad bien hasta obtener una mezcla homogénea. Añadid poco a poco la leche para que no se formen grumos, poned al fuego y dejad espesar.
Dejadla enfriar cubierta con un film transparente que hayáis hecho adherir a la crema para que no forme una película.
Cuando la crema esté fría, pelad las manzanas, eliminad el corazón interno y cortadlas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
Encended el horno estático a 180°. Desenrollad el hojaldre y colocadlo en la bandeja del horno, marcad la mitad para tener bien delineados los espacios.
En la mitad del hojaldre agregad a cucharadas la crema y extendédla. Colocad sobre la crema las rodajas de manzana de forma ordenada y cercana. Cerrad ahora con la otra mitad del hojaldre.
Con un pincel mojado, pintad la superficie del hojaldre y espolvoread con abundante azúcar moreno. Con un cuchillo bien afilado, cortad en cuadrados pero sin moverlos, yo corté el lado más corto en 3 partes y el más largo en cuatro, obteniendo así 12 cuadrados.
Cuando el horno esté caliente, hornead y cocinad durante 15/20 minutos, el hojaldre debe estar dorado y bien hinchado.
Cuando las Hojaldrinas de manzana y crema estén listas, sacadlas del horno y dejadlas enfriar antes de disfrutarlas
Cómo se conservan las Hojaldrinas de manzana y crema
Las hojaldrinas de manzana y crema se conservan a temperatura ambiente durante 1 día, luego estarán igualmente buenos pero el hojaldre ya no será más crujiente
