Lasaña con pan carasau y verduras, primer plato fácil y sabroso. El pan carasau es un excelente sustituto de la lasaña de huevo y absorbe muy bien el sabor de la salsa y las verduras. Las lasañas con pan carasau y verduras tienen un sabor muy delicado y son ligeras y rápidas de preparar. Yo las preparé con todas las verduras que tenía en casa, pero se pueden preparar también con un solo tipo de verdura, por ejemplo con radicchio, con champiñones, con alcachofas o con espárragos, en resumen, podéis sustituir la clásica pasta de lasaña y obtendréis un plato fantástico. Si lo preparáis con una bechamel con leche de soja será perfecto también para veganos. Ahora vamos a ver cómo hacer las lasañas con pan carasau y si las probáis, hacédmelo saber. Barbara

Aquí tenéis otras recetas deliciosas para preparar lasañas originales:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 6
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para preparar las lasañas con pan carasau y verduras

1 cebolla roja de Tropea
10 tomatitos
1 pimiento
1 calabacín
50 g aceitunas taggiasche
1 cucharadita triple concentrado de tomate
c.s. aceite de oliva virgen extra
c.s. sal
100 ml agua
c.s. perejil
c.s. scamorza (o provola)
80 g mantequilla
80 g harina 00
1 l leche
c.s. sal
c.s. nuez moscada

Cómo preparar las lasañas con pan carasau y verduras

Comencemos a preparar la Lasaña con pan carasau y verduras, limpiad las verduras y cortadlas en trozos, la cebolla,
los pimientos en tiras,
los tomatitos en 4 partes,
los calabacines primero a la mitad a lo largo y luego en trozos.
Verted todas las verduras en una sartén amplia y añadid las aceitunas taggiasche,
y el triple concentrado de tomate.
Concluid con un chorrito de aceite de oliva virgen extra,
perejil picado,
una pizca de sal
y con agua, poned al fuego y dejad cocinar durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Mientras las verduras se cocinan, preparad la bechamel, verted la mantequilla en el cazo y dejad que se derrita,
cuando se haya derretido, añadid la harina y dejad que se incorpore.
Añadid la leche poco a poco para no formar grumos,
Cuando tengáis una bechamel lisa, añadid la sal y la nuez moscada.
Verted agua en un bol, tomad trozos de pan carasau y pasadlos por agua,
colocadlos en la bandeja formando la primera capa, no os preocupéis si algunos trozos se superponen.
Añadid bechamel,
verduras
y scamorza.
Ahora continuad de esta forma hasta completar la lasaña. La última capa será de pan carasau siempre humedecido en agua,
bechamel,
verduras
y scamorza.
Cocinad en el horno estático ya caliente a 180°C durante 20 minutos.