Lasaña enrollada espinacas y ricotta es un delicioso y sencillo primer plato perfecto también para las grandes ocasiones. Las flores de lasaña con ricotta y espinacas son excelentes para preparar con antelación, incluso el día anterior, y luego cocinarlas y calentarlas en el momento, o prepararlas, conservarlas en el frigorífico y cocinarlas justo antes de servirlas. Los rollitos de pasta fresca con ricotta y espinacas son realmente rápidos de hacer y los puedes preparar con lasañas del refrigerador que no necesitan ser hervidas antes de rellenarlas y se pueden cocinar directamente en el horno. Para preparar estos Rollitos de lasaña con ricotta y espinacas puedes usar tanto espinacas frescas como congeladas; lo importante si usas espinacas congeladas es no hervirlas, sino cocinarlas en la sartén sin añadir más agua, como si fueran espinacas frescas. Descubre la reseña sobre el lavavajillas empotrado Electrolux EES48300L. Ahora veamos cómo hacer la Lasaña enrollada espinacas y ricotta y si las pruebas, déjamelo saber. Barbara

Te recomiendo probar también:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para preparar la Lasaña enrollada espinacas y ricotta

6 Lasañas Finas de huevo
500 g Espinacas
200 g Ricotta
c.s. Sal
c.s. Aceite de oliva virgen extra
c.s. Parmigiano Reggiano DOP
100 g mozzarella para pizza (u otro queso fundente)
50 g mantequilla
40 g harina
500 ml leche
c.s. sal
c.s. nuez moscada

Cómo preparar la Lasaña enrollada espinacas y ricotta

Empezamos a preparar la Lasaña enrollada espinacas y ricotta, limpia las espinacas si estás usando las frescas y lávalas bien. Vierte en una sartén 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, agrega las espinacas y cuécelas durante 5 minutos con la tapa, removiendo de vez en cuando para obtener una cocción homogénea. Si usas las congeladas, no las hiervas, sino viértelas aún congeladas en la sartén y cocínalas durante unos 10 minutos, mantendrán sus propiedades nutricionales que se perderían si las hierves.
Corta la mozzarella o el otro queso fundente en cubos.
Prepara la bechamel, vierte en una cacerola la mantequilla y déjala derretir a fuego medio,
retira del fuego y vierte la harina de golpe, mezcla bien con un batidor
añade la leche poco a poco para evitar que se formen grumos.
Añade sal y nuez moscada,
vuelve a poner al fuego y lleva a ebullición, verás que la bechamel se vuelve espesa y cremosa.
Vierte en el fondo de la bandeja para hornear un poco de bechamel.
Vierte la ricotta y los espinacas y mezcla bien para incorporarla,
luego agrega una buena cucharada de bechamel, mezcla bien.
Toma una lámina de lasaña y extiéndela sobre una superficie, agrega una capa de bechamel
el relleno de espinacas y ricotta
y termina con unos cubos de mozzarella.
enrolla la lámina,
y córtala en 4 partes.
A medida que las prepares, coloca los rollitos en la bandeja en la que has puesto bechamel en el fondo.
Cuando hayas terminado todas las láminas, añade la bechamel restante,
añade unos cubitos de mozzarella y si lo deseas espolvorea los Rollitos de lasaña con queso Parmesano rallado.
Calienta el horno estático a 180° y cuando esté caliente introduce la Lasaña enrollada espinacas y ricotta y hornéala durante 20 minutos, sírvela caliente.