Licor de melocotón hecho en casa perfecto como digestivo o para preparar cócteles. Para obtener un buen resultado, debes usar nectarinas de excelente calidad, dulces y firmes. Te aconsejo prepararlo en abundancia para que también puedas regalarlo a amigos o familiares. Se conserva durante mucho tiempo incluso en despensa, pero para saborearlo al máximo, sírvelo frío de la nevera o helado del congelador. No te pierdas mi recopilación con todos mis licores caseros, estoy segura de que encontrarás alguna otra receta para probar. Ahora veamos cómo hacer el licor de melocotón y si lo pruebas, házmelo saber. Barbara
Te aconsejo que pruebes también estos licores caseros:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 14 Días
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 5 Minutos
- Porciones: 1
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 800 g nectarinas (solo pulpa)
- 500 ml alcohol puro
- 500 g azúcar
- 750 ml agua
Cómo preparar el licor de melocotón
Comenzamos a preparar el licor de melocotón, lava las nectarinas, quita el hueso y corta los melocotones en trozos pequeños, debes obtener 800 g de solo pulpa.
Vierte la pulpa de los melocotones en un tarro grande con cierre hermético, añade también el alcohol puro, machaca la pulpa para que el alcohol la cubra, cierra el tarro y deja reposar en un lugar fresco y oscuro durante 10 días, mezclando cada día y machacando bien la pulpa.
Pasado el tiempo de reposo, vierte en una olla el azúcar y el agua, pon al fuego y lleva a ebullición, apenas empiece a hervir retira del fuego y deja enfriar completamente.
Cuando el jarabe de agua y azúcar esté completamente frío, coloca un colador sobre la olla y vierte el alcohol y los melocotones, deja filtrar y machaca bien la pulpa, para que salga el alcohol que hayan absorbido.
Mezcla bien el alcohol y el jarabe de agua y azúcar para que se amalgamen bien. Transfiere el licor de melocotón a las botellas y deja reposar al menos 15 días antes de consumirlo.
Una vez listo, sírvelo frío o helado.
Cómo conservar el licor de melocotón
Manténlo en la nevera o en el congelador para consumirlo frío, se conserva en despensa durante varios meses
