Lomo con salsa de granada, la granada es una fruta típica de otoño que me encanta. Siempre hay confusión entre granado y granada, el granado es la planta, la granada es el fruto. Muy a menudo se escucha llamar al fruto granado. Además de ser muy buena, la granada es rica en propiedades beneficiosas te recomiendo mirar también otras recetas con granada seguramente encontrarás otras recetas para probar. La granada es particularmente indicada para la cocción de cerdo y pollo, de hecho, la salsa de granada se utiliza mucho porque con su sabor ácido elimina posibles sabores desagradables que se pueden percibir con este tipo de carne, es prácticamente un sustituto del vino que se usa para sofreír este tipo de carne. El lomo a la granada se puede preparar con antelación y recalentar al momento de servirlo. Ahora vamos a ver cómo hacer cerdo con granada y si lo pruebas házmelo saber. Barbara
Te recomiendo probar también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar el Lomo con salsa de granada
- 800 g Lomo de cerdo
- 2 Granadas
- 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 1 ramita Romero
- 1 diente Ajo
- 4 hojas Salvia
- Sal
- Pimienta
Cómo preparar el Lomo con salsa de granada
Comenzamos a preparar el Lomo con salsa de granada, exprimiendo la granada para obtener el zumo, sigue mi tutorial sobre cómo hacerlo que encuentras AQUÍ
Lava el romero y la salvia, limpia el ajo. Para cocinar el lomo puedes usar tanto la olla a presión como la olla tradicional, ya sabes que con la olla a presión los tiempos de cocción se reducen a la mitad.
Vierte en la olla 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, la ramita de romero, la salvia y el diente de ajo, agrega el lomo, el zumo de la granada, una pizca de sal y una pizca de pimienta.
Cocina durante 20 minutos si usas la olla a presión, si usas la olla tradicional déjalo cocinar 40 minutos.
Transcurrido el tiempo de cocción, saca el trozo de lomo, déjalo enfriar un poco y córtalo en rodajas finas.
Coloca las rodajas en una sartén, para poder recalentarlas al momento de servirlas. Con un colador filtra la salsa de granada obtenida de la cocción del lomo y viértela sobre las rodajas que están en la sartén.
Recalienta durante unos 10 minutos para permitir que la salsa se espese ligeramente, puedes agregar a gusto algunos granos de granada y sirve el Lomo con salsa de granada bien caliente.
Cómo conservar el Lomo con salsa de granada
Lo puedes conservar en el frigorífico durante 2/3 días
