Lubina al cartoccio al horno un delicioso segundo plato de pescado facilísimo de hacer y que hace que el filete de lubina sea tierno y sabroso. La lubina al horno al cartoccio tiene un condimento sencillísimo que no cubre el sabor del pescado ya que tiene una carne delicada y que también podréis servir a los niños. Los filetes de lubina al cartoccio son perfectos también para quien está siguiendo una dieta hipocalórica, no añadáis aceite en la cocción pero condimentad luego en crudo al final de la cocción. La lubina al horno al cartoccio la podéis preparar con antelación y recalentarla luego al momento de servirla. ¿Sabíais que lubina y róbalo son el mismo pescado? La lubina o róbalo es un pescado muy conocido, vive tanto en los mares del Atlántico, como en el Mediterráneo y en las aguas de las lagunas o de los estuarios. Sin embargo, muy a menudo se vende también de cría, el precio es más bajo pero obviamente el sabor no es el mismo, así que si queréis saber la Filetti di róbalo al cartoccio estáis en el lugar correcto. Ahora vamos a ver cómo hacer la lubina al cartoccio al horno y si lo probáis, hacédmelo saber. Barbara

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 5 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

4 filetes lubina
1 limón
ramitas romero
hojas salvia
c.s. aceite de oliva virgen extra
c.s. sal
c.s. pimienta

Cómo preparar la lubina al cartoccio al horno

Comenzamos a preparar la lubina al cartoccio al horno, tomad una hoja de papel para horno y colocad en el centro el filete de lubina, añadid un poco de aceite de oliva virgen extra,
unas rodajas de limón,
unas ramitas de romero, unas hojas de salvia,
un poco de zumo de limón,
un poco de pimienta
y un poco de sal.
Doblamos el papel de horno lateral
y luego cerramos bien el cartoccio,
colocad los cartoccios en una fuente o en la bandeja del horno y coced a horno estático precalentado a 180°C durante 20 minutos.
Una vez cocido, retira los cartoccios del horno, ábrelos y sirve la lubina bien caliente.