Máscaras de pasta quebrada, unas deliciosas galletas de carnaval fáciles de hacer, que podéis preparar también junto a vuestros niños. Las galletas en forma de máscara están decoradas con chocolate y virutas de colores. Yo he usado chocolate negro y chocolate blanco, pero podéis usar chocolate con leche, según vuestros gustos. Yo he usado unas moldes para galletas de carnaval; alternativamente, podéis prepararlas imprimiendo o dibujando en papel la silueta de la máscara y luego usarla como molde para cortar la pasta quebrada siguiendo el diseño. Con estas cantidades hice 23 máscaras, obviamente la cantidad depende de lo gruesa que hagáis la masa. Os recomiendo ver todos los DULCES DE CARNAVAL, estoy segura de que encontraréis alguna otra receta para probar y, por supuesto, no pueden faltar las FRITURAS DE CARNAVAL. Ahora vamos a ver cómo hacer las Máscaras de pasta quebrada y si las probáis, hacédmelo saber. Barbara

Aquí os dejo otras recetas que os recomiendo:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 30 Minutos
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 23
Métodos de Cocción: Horno, Baño maría
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Carnaval

Ingredientes para preparar las máscaras de pasta quebrada

250 g harina 00
50 g azúcar glas
90 g mantequilla
1 huevo
1 cucharadita vainilla
1 pizca sal
100 g chocolate negro
100 g chocolate blanco
c.b. virutas de colores

Herramientas

Moldes máscaras

Cómo preparar las máscaras de pasta quebrada

Empezamos a preparar las máscaras de pasta quebrada. Primero, preparad la pasta quebrada. Poned en un bol el azúcar glas tamizado,
la harina tamizada,
la mantequilla fría de la nevera cortada en trozos pequeños,
una pizca de sal,
la esencia de vainilla y trabajad hasta obtener una mezcla arenosa.
Añadid ahora el huevo e integradlo primero con un tenedor
y luego amasad con las manos hasta obtener la clásica masa quebrada compacta.
Colocadla entre dos hojas de papel de horno y extendidla con el rodillo, dejadla reposar en la nevera durante 30 minutos.
Después del reposo, sacad la masa quebrada de la nevera y con los moldes sacad las máscaras. Yo obtuve 23. Colocadlas luego en la bandeja del horno revestida con papel de horno y cocedlas a 180°C durante 12/15 minutos. Cuando estén cocidas, sacadlas del horno y dejadlas enfriar.
Triturar finamente el chocolate que habéis elegido usar, ponedlo en un bol,
derretidlo a baño maría hasta que esté liso y cremoso.
Pasad las máscaras por el chocolate y dejad escurrir el exceso de chocolate,
yo las he pasado por los dos extremos, pero podéis decorar como más os guste.
Colocad luego las máscaras sobre papel de horno y decoradlas con las virutas de colores.
Dejad que el chocolate se endurezca a temperatura ambiente o, si tenéis prisa, pasadlas por la nevera durante unos minutos. Ahora las galletas de carnaval están listas para ser servidas.