MELONCELLO licor de melón hecho en casa no lleva nata ni leche, no es una crema, por lo tanto, es perfecto también como digestivo, ideal para preparar cócteles. Para obtener un buen resultado, debes usar melones de excelente calidad y dulces, te recomiendo preparar en abundancia para que también puedas regalar a amigos o familiares. Se conserva durante mucho tiempo incluso en despensa, pero para disfrutarlo al máximo sírvelo frío de la nevera o bien fresco del congelador. No te pierdas mi colección con todos mis licores hechos en casa, estoy segura de que encontrarás alguna otra receta para probar. Ahora vamos a ver cómo hacer el meloncello, el licor de melón, y si lo pruebas déjame saberlo. Barbara
Te recomiendo probar también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 14 Días
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1,5 litros
- Métodos de Cocción: Hervir
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 800 g melón (peso solo pulpa)
- 500 ml alcohol puro
- 500 g azúcar
- 750 ml agua
Cómo hacer el MELONCELLO licor de melón
Comenzamos a preparar el MELONCELLO licor de melón, corta el melón a la mitad, elimina las semillas internas y la cáscara, y corta la pulpa en pequeños trozos, debes obtener 800 g de solo pulpa.
Vierte la pulpa en un frasco grande con cierre hermético, añade también el alcohol puro, aplasta la pulpa de manera que el alcohol la cubra, cierra el frasco y deja reposar en un lugar fresco y oscuro durante 7 días, mezclando cada día y aplastando bien la pulpa.
Transcurrido el tiempo de reposo, vierte en una olla el azúcar y el agua, ponla al fuego y lleva a ebullición, en cuanto empiece a hervir retira del fuego y deja enfriar completamente.
Con una batidora de inmersión, aplasta parte de la pulpa de melón. Cuando el jarabe de agua y azúcar esté completamente frío, coloca un colador sobre la olla y vierte el alcohol que ahora será de un bonito color naranja y el melón, deja filtrar y aplasta bien la pulpa.
Mezcla bien alcohol y jarabe de agua y azúcar para que se amalgamen bien. Transfiere el licor de melón a las botellas y deja reposar al menos 15 días antes de consumirlo.
Una vez listo, sírvelo frío o helado.
Cómo se conserva el MELONCELLO licor de melón
Guárdalo en la nevera o en el congelador para consumirlo fresco, se mantiene en despensa durante varios meses
