Milhojas con fresas es un dulce delicioso para hacer en primavera y verano cuando las fresas están en su punto. El milhojas de fresas es un dulce perfecto también para cumpleaños o ceremonias y es muy fácil de hacer, lo podrás preparar en poco tiempo ya que es un milhojas con hojaldre listo y no tendrás que volverte loco preparando el hojaldre casero, único consejo que te doy es preparar la crema pastelera el día anterior para que tenga tiempo de reposar en el frigorífico y volverse bien firme. El milhojas con crema pastelera y fresas es perfecto como postre o como merienda y si eres intolerante o vegano prueba el MILHOJAS DE FRESAS vegano y sin lactosa, te recomiendo también ver otros DULCES CON FRESAS, estoy segura que encontrarás alguna otra delicia para probar. Ahora vamos a ver cómo hacer el milhojas con fresas y si lo pruebas házmelo saber. Barbara

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 8
Métodos de Cocción: Horno, Hornillo
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Verano

Ingredientes para preparar el Milhojas con fresas

3 Yemas
150 g Azúcar
40 g Almidón de maíz (maicena)
1 Vaina de vainilla
500 ml Leche
1 pizca Sal
1 Limón
1 Hojaldre rectangular
30 g Mantequilla
c.s. Azúcar moreno
500 g Fresas
1 cucharada Azúcar granulada

Cómo preparar el Milhojas con fresas

Comencemos a preparar el Milhojas con fresas, primero prepara la crema pastelera, separa los huevos y vierte las yemas en un cazo lo suficientemente grande como para contener luego toda la leche. Bate las yemas con un batidor y añade el azúcar, trabaja un par de minutos con el batidor para que queden espumosas.
Agrega la maicena y sigue mezclando con el batidor para eliminar los grumos.
Agrega la leche poco a poco y deja que se incorpore,
añade la esencia de vainilla y
la ralladura de limón.
Pon al fuego y sigue mezclando hasta que hierva y veas que se espesa.
Retira del fuego, vierte la crema en un plato y cubre con film transparente para que no se forme una película, deja enfriar y luego coloca en el frigorífico.
Cuando la crema esté fría y densa, puedes comenzar a preparar el resto de los ingredientes. Corta el hojaldre en dos partes,
con los dientes de un tenedor pincha el hojaldre,
píntalo con la mantequilla derretida
y espolvorea con el azúcar moreno, hornea en horno estático ya caliente a 180°C durante unos 15 minutos, debe estar inflado y dorado. Cuando esté cocido, sácalo del horno y deja enfriar.
Limpia las fresas, quita las hojas, lávalas y córtalas en trozos pequeños,
viértelas en un bol, añade el azúcar granulada, mezcla y deja reposar.
Ahora que tenemos todo listo, podemos montar el Milhojas con fresas, saca la crema del frigorífico y trabaja con una cucharita para que quede cremosa, ponla en una manga pastelera con boquilla de estrella.
Coloca un trozo de hojaldre en el plato de servir y con un tenedor rompe las burbujas más grandes si las hay.
Añade los picos de crema pastelera,
la mitad de las fresas
y cubre con el segundo hojaldre.
Cubre con la crema pastelera restante
y con las fresas restantes.
Conserva el Milhojas con fresas en el frigorífico hasta el momento de servirlo.