Milhojas de patatas un delicioso segundo plato fácil de hacer, sabroso y perfecto también para las grandes ocasiones. El Pastel de patatas es muy suave y lo puedes preparar también en versión individual, tal vez dentro de un molde de aluminio desechable, para luego volcarlo en el plato y podrás servir la milhojas de patatas en porciones individuales, incluso en un buffet o para un almuerzo o cena de pie. Había probado la milhojas de patatas gourmet en el restaurante y nos gustó tanto que luego en casa quise probarla de inmediato y realizarla en una versión más casera. Para preparar esta lasaña con patatas, he usado una bandeja de aproximadamente 20×25 cm y son 6 porciones. Si necesitas hacer más porciones, ajusta las cantidades. Si te gustan las patatas, te recomiendo 10 RECETAS CON PATATAS que debes probar y 10 RECETAS PARA CENAS DE EMERGENCIA CON PATATAS. Ahora vamos a ver cómo hacer la milhojas de patatas y si la pruebas, házmelo saber. Barbara

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 6
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para preparar la milhojas de patatas

800 g patatas
150 g speck
200 g scamorza ahumada
al gusto sal
al gusto pimienta
50 g mantequilla
40 g harina
500 ml leche
al gusto sal
al gusto nuez moscada

Cómo preparar la milhojas de patatas

Empezamos a preparar la Milhojas de patatas, pela las patatas,
córtalas en rodajas
viértalas en agua ligeramente salada, ponlas al fuego y cocina durante 10 minutos desde que empieza a hervir, luego escúrrelas y déjalas enfriar.
Mientras tanto, prepara la bechamel, derrite la mantequilla,
añade la harina y mezcla con una batidora, añade
une la leche poco a poco y sigue mezclando para que no se formen grumos.
Cuando hayas incorporado toda la leche, añade una pizca de sal, de
nuez moscada
ponla al fuego y sigue mezclando hasta que hierva, verás que la bechamel se espesa, cocina por unos minutos y luego apaga y retira del fuego.
Vierte en el fondo de la bandeja un poco de bechamel,
haz una capa de patatas,
añade unas rodajas de speck,
de scamorza ahumada
y una capa de bechamel, continúa de esta manera para hacer más capas.
Prepara la última capa con patatas,
una pizca de pimienta,
bechamel, trozos de scamorza ahumada, speck cortado en tiras.
Cocina en horno estático ya caliente a 180°C durante 20 minutos, cuando la milhojas de patatas esté lista, retírala, déjala reposar unos minutos, luego córtala en rodajas y sírvela.