Cómo preparar la mortadela empanada

• Empezamos a preparar la Mortadela empanada, elimina la posible corteza y corta la loncha de mortadela en trozos, yo la corté en rombos, alternativamente puedes cortarla en cuadrados o en bastones.

  

• Vierte en un plato harina, en otro pan rallado y en un bol los huevos que batirás con un tenedor. Toma cada trozo de mortadela y pásalo por la harina,

  

• por el huevo batido,

  

• y luego por el pan rallado,

  

• coloca cada trozo en la bandeja

  

• y rocía con el aceite de oliva virgen, cocina en horno ventilado ya caliente a 190°C durante 15 minutos, luego gira cada trozo y cocina por otros 10 minutos. Sirve la mortadela caliente o a temperatura ambiente.

  

• Después de preparar la mortadela colócala en la cesta de tu freidora de aire, rocíala con aceite y cuécela a 190°C durante 15 minutos, a mitad de cocción abre la cesta, voltea los cubos de mortadela y continúa la cocción por los minutos restantes. Sirve la Mortadela empanada cocida en freidora de aire caliente o a temperatura ambiente

• Después de empanar la mortadela, calienta abundante aceite en una sartén o en la freidora de aire, cuando el aceite esté a una temperatura de 180°C, sumerge los trozos de mortadela y dóralos girándolos para que la cocción sea uniforme, al finalizar la cocción retíralos del aceite con una espumadera y colócalos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve la mortadela empanada frita caliente o a temperatura ambiente.