Mousse de chocolate sin lactosa, un excelente postre de cuchara para servir a vuestros invitados después de una buena comida, esta mousse de chocolate negro tiene un sabor fantástico y una ligereza en el paladar con una consistencia fantástica. Si lo deseáis, también podéis decorar cada bol con chocolate negro, granillo de avellanas o virutas de almendras, para los más pequeños, con grageas de colores que a los niños les encantan. Es una mousse de chocolate rápida de preparar, lo más difícil será esperar la solidificación en el frigorífico, porque seguramente tendréis la tentación de probarla antes de servirla. Es un excelente postre si tenéis invitados intolerantes a la lactosa ya que es totalmente sin lactosa. Sé que muchas personas no quieren consumir huevos crudos, así que si deseas pasteurizar los huevos para este postre, te recomiendo seguir el procedimiento en el que explico cómo hacerlo en este tutorial, o comprar huevos ya pasteurizados en el supermercado. Os recomiendo también mirar otras recetas de chocolate seguramente encontraréis otras ideas deliciosas para probar. Ahora vamos a ver cómo hacer la mousse de chocolate y si la probáis, ¡hacedme saber! Barbara
Aquí tenéis otras deliciosas recetas que os recomiendo probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar la Mousse de chocolate sin lactosa
- 200 g chocolate negro
- 200 ml nata de soja (o nata fresca sin lactosa)
- 3 huevos
- 2 cucharadas azúcar
Herramientas
- Batidoras eléctricas
Cómo preparar la Mousse de chocolate sin lactosa
Empezamos a preparar la Mousse de chocolate derritiendo el chocolate negro a baño maría, alternativamente puedes derretirlo en el microondas, mezcla bien el chocolate para obtener una crema lisa y brillante, déjalo enfriar a temperatura ambiente.
Separa las claras de las yemas, vierte las yemas en un bol y añade el azúcar, bate con las varillas para obtener una mezcla esponjosa y clara. Vierte en otro bol la nata y móntala bien firme. Monta también con las batidoras eléctricas las claras a punto de nieve.
Mientras tanto, el chocolate se habrá enfriado, añádelo a las yemas incorporándolo con las batidoras eléctricas. Vierte también la nata montada y las claras a punto de nieve incorporándolas con una espátula de arriba abajo para no desmontar la mezcla.
Cuando esté bien mezclado, vierte la mousse en los boles que has elegido para servirla ayudándote con una cuchara o mejor aún colocando la mezcla en una manga pastelera.
Si lo deseas, puedes decorar la superficie de cada bol con chocolate negro, granillo de avellanas o virutas de almendras. Pon la Mousse de chocolate en el frigorífico durante al menos 2 horas antes de servirla.
Cómo se conserva la Mousse de chocolate sin lactosa
La Mousse de chocolate sin lactosa se conserva en el frigorífico durante 2 días
