Mozzarella en carroza con salami deliciosa, rápida y perfecta tanto como plato único, como aperitivo, finger food o para acompañar un aperitivo delicioso. La mozzarella en carroza se ha convertido en una tradición en Venecia, tanto que hay muchísimos locales que la preparan y los turistas ya tienen como parada obligatoria, de lo buena que está. Hoy he querido proponeros una versión más inusual pero muy sabrosa, he usado para rellenarla el Salami Golosetto/Cacciatore CLAI, también conocido como Cacciatorino, un salami de pequeño tamaño, preparado con carnes magras de cerdos 100% italianos, sin gluten y sin derivados de la leche y ha obtenido la denominación de origen protegida (DOP). Te aconsejo probar también la mozzarella en carroza versión veneciana.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 piezas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 4 rebanadas Pan para sándwiches
- Salami Golosetto/Cacciatore CLAI
- Mozzarella
- Harina
- Pan rallado
- 2 Huevos
- Aceite de semillas de cacahuete
Salumi Clai
- Salami Bellafesta
- Mix Salami
- Salsiccia Passita Clai
Preparación
Comenzamos a preparar la Mozzarella en carroza con salami. Cortad las rebanadas de pan por la mitad para obtener rectángulos, cortad en rodajas de unos milímetros de grosor el Salami Golosetto Clai y también en rodajas la mozzarella.
Coloca sobre 4 rebanadas de pan el Salami Golosetto y la mozzarella, cubrid con las otras rebanadas de pan y presionad ligeramente los bordes.
Verted en un plato hondo los huevos y batidlos con un tenedor, en otro plato verted la harina y en otro el pan rallado.
Ahora pasad cada mozzarella primero por la harina, luego por el huevo y posteriormente por el pan rallado
Calentad el aceite de semillas de cacahuete y cuando haya alcanzado la temperatura podéis freír las mozzarellas.
Para la fritura de las mozzarellas, podéis usar tanto la freidora a 170° como la sartén, en este caso verificad la temperatura del aceite con un palillo de madera, si se forman burbujas alrededor, el aceite está a temperatura y podéis freír las mozzarellas.
Freíd las mozzarellas y cuando estén doradas, retiradlas y dejadlas secar sobre papel absorbente. Servid la Mozzarella en carroza con salami bien caliente.
