Orecchiette con brócoli y salchicha curada CLAI, un primer plato fácil y lleno de sabor. El brócoli es típico de Apulia, pero en los últimos años se ha difundido por toda Italia. Se considera una verdura típica del otoño e invierno, pero ahora muchas empresas lo congelan, y se encuentra así en los refrigeradores de los supermercados durante todo el año. Para hacer este primer plato aún más valioso, he añadido la salchicha curada CLAI, un salame fino único en su tipo, producido respetando la antigua receta con las mejores carnes magras de cerdos nacidos y criados en Italia. La salchicha curada es la típica salchicha de Romagna, de sabor dulce y delicado, embutida en tripa natural. Es sin gluten con el añadido de espiga barrada, sin leche y derivados, con sal yodada. Los productos Clai los encuentras en las tiendas Clai, en las tiendas de sus distribuidores, y además los puedes encontrar en Amazon Mix Salami «Profumo di Romagna» – Elaborados a mano – Carne 100% italiana – CLAI
Te aconsejo que mires todas mis recetas con los productos Clai que he preparado en el pasado, seguro que encontrarás otras ideas deliciosas para probar.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar las Orecchiette con brócoli y salchicha
- 2 manojos brócoli
- salchicha curada Clai
- 250 g orecchiette
- aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- 1 guindilla
- sal
Embutidos clai
- Salchicha curada
- embutidos Clai
- Bellafesta Clai
Preparación
Empezamos a preparar las Orecchiette con brócoli y salchicha curada CLAI, lava el brócoli, quita las hojas amarillas y feas. Llena una olla con agua y añádele un poco de sal, cuando hierva añade el brócoli y déjalo cocinar durante unos diez minutos.
Corta la salchicha curada CLAI en rodajas finas, quita la tripa natural y pícalo finamente. Mientras tanto, en una sartén añade 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, un diente de ajo y la guindilla, sofríelos durante un par de minutos, y luego retira el ajo y la guindilla. Cuando el brócoli esté cocido, escúrrelo con la ayuda de una espumadera y añádelo a la sartén donde has cocinado el aceite y el ajo.
Añade la salchicha curada CLAI y deja que se mezcle unos minutos. Vierte las orecchiette en el agua de cocción del brócoli y cocínalas durante el tiempo indicado en el paquete.
Cuando las orecchiette estén cocidas, escúrrelas y añádelas a la sartén con el brócoli y deja que se mezclen durante un par de minutos para que el plato se impregne de sabor.
Sirve las Orecchiette con brócoli y salchicha curada CLAI bien calientes y con trozos de salchicha curada por encima.
